Als er één seizoen is waarin ik extra graag de keuken induik, dan is het wel de herfst. Daarnaast past de geur van kaneel, warme specerijen en versgebakken lekkernijen perfect bij deze tijd van het jaar. Deze Cinnamon roll blondies zijn dan ook echt zo’n zoete lekkernij waar ik heel blij van word. Lekker smeuïg, bomvol warme herfstsmaken en met die vertrouwde smaak, waar je eigenlijk niet vanaf kunt blijven. Pas maar op, want voor je het weet is de hele schaal leeg!
Dit heb je nodig:
Blondies
- 200 gram roomboter
- 250 gram lichtbruine basterdsuiker
- 2 eieren groot
- 8 gram vanille extract
- 200 gram bloem
- 1 theelepel kaneel
- 2 gram zout
Kaneelswirl
- 85 gram bruine suiker
- 55 gram kristalsuiker
- 150 gram zachte roomboter
- 10 gram bloem
- 10 gram kaneel
Verder
- Bakvorm 28 x 18 cm Patisse brownievorm
- 1 zakje glazuur wit
- Kaneelsuiker
Zo maak je het:
Blondies
- Verwarm de oven voor op 175 ℃ boven- en onderwarmte en bekleed de bakvorm met bakpapier
- Smelt de boter in een steelpannetje tot deze mooi bruin kleurt en nootachtig begint te ruiken, zet aan de kant om af te laten koelen
- Klop de eieren, suiker en vanille extract luchtig en giet de gesmolten boter al kloppend door het beslag
- Spatel bloem, kaneel en het zout door het beslag en verdeel dit over de bakvorm
Kaneelswirl
- Klop de roomboter fluweelzacht en voeg de suiker, bloem en kaneel toe en klop tot egaal mengsel
- Vul een spuitzak met dit beslag, knip een klein puntje er van af en maak nu swirls op de bovenkant en bestrooi met kaneelsuiker
- Bak de blondies in ongeveer 25 minuten gaar (de binnenkant mag nog zacht zijn) en laat de blondies afkoelen in de vorm
- Haal de blondies uit de bakvorm zodra afgekoeld, verwarm het glazuur en drizzle deze over de blondies
- Snijd met een heet en droog mes de blondies in stukjes en bewaar ze vervolgens luchtdicht
No Comments