Dit romige aardbeienijs is heerlijk fris, vol van smaak en helemaal zonder ei. Met verse aardbeien, slagroom en volle melk maak je eenvoudig zelf een zachte, romige ijssmaak met een echte zomerse aardbeiensmaak. Voor dit recept heb je een ijsmachine nodig. Ik heb een zelfvriezende ijsmachine, dus ik kan direct aan de slag. Heb je deze niet? Zet dan de kom voor minimaal 24 uur in de vriezer.
Extra nodig
- IJsmachine
Dit heb je nodig:
- 500 gram verse aardbeien
- 185 gram fijne kristalsuiker
- 500 milliliter volle melk
- 350 milliliter slagroom
- 35 gram glucosestroop
- 1 theelepel vanille-extract
- Snufje zout
- 1 eetlepel citroensap
Zo maak je het:
De avond van te voren
- Prak de aardbeien zo fijn mogelijk en doe de suiker erbij, roer dit goed door elkaar en zet het voor een nacht in de koelkast
- Zet nu ook een afsluitbare bak voor 1,5 liter in de vriezer, dan is deze goed koud voor als het ijs er in moet
IJs maken
- Meng de volle melk, slagroom, glucosestroop, vanille en zout tot een glad mengsel, roer dan de aardbeienpuree en citroensap er door
- Zet de ijsmachine aan en giet de ijsbasis er in en laat draaien tot het de structuur van zacht schepijs heeft
- Doe het ijs in een afsluitbare bak en zet deze voor minimaal 3 uur in de vriezer om op te stijven
No Comments