Fruit, Koek en gebak

Perzik monchou slof

17 april 2019

Hebben jullie de monchouslof hier op Doortjes Keuken wel eens gezien? Toen ik die maakte, heb ik van mijn tweede slofbodem deze heerlijke perzik monchou slof gemaakt. De bodem, vulling en monchouvulling is hetzelfde maar net even anders door de perzik met frambozen en witte chocoladeschilfers. Met pasen in aantocht is dit een verfrissende versie.…

Lees verder

Fruit, Koek en gebak

Paris brest met verse aardbeien

10 april 2019

Het is bijna Pasen! Voor mij is Pasen een hele mooie feestdag. Pasen is ook een dag om het nieuwe leven te vieren, want alles staat weer in bloei. Blaadjes aan de bomen, tulpen die uit de grond schieten, lekker zonnetje, lammetjes die geboren worden maar ook weer heerlijk vers zomerfruit! Met dit alles kreeg…

Lees verder

Basisrecepten, Koek en gebak

Soezen basisrecept

6 april 2019

Oeh soezen, toch wel een van de lekkernijen waarvan ik heel blij word nu ik zwanger ben. Iets dat vooral bestaat uit vulling. Je kunt trouwens echt zoveel doen met soezen. Je maakt er slagroomsoesjes van, of je vult ze met bakkersroom of ga de hartige kant op met kaassoesjes of zalmsoezen. Ik ben nu…

Lees verder

Hartig, Taart

Citroen cheesecake met vers fruit

27 maart 2019

Zo, wat een weertje zeg! Ik opende de gordijnen vanmorgen en het zonnetje scheen heerlijk naar binnen. Dat geeft mij meteen een hele boost om met de dag te beginnen. Het scheelt natuurlijk ook wel dat ik vrij ben vandaag en lekker mijn eigen dingetjes kan doen. Zo duik ik waarschijnlijk de keuken weer in…

Lees verder

Koek en gebak

Lemon curd koekjes

20 maart 2019

In de foodybox kerst zat een pot met lemon curd van Bonne maman. Lemon curd is een heerlijke friszoete vulling op basis van eieren, citroen en boter. Je kunt deze op pannenkoeken smeren, als vulling op scones of gewoon als taartvulling gebruiken. Je kan lemon curd zelf maken, maar zo kunnen kopen is ook ideaal.…

Lees verder

Doortje kookt

Hamburgers recept

1 maart 2019

Wat een feest, zelfgemaakte hamburgers eten. Je kan heel makkelijk in de supermarkt voorverpakte hamburgers halen en hamburgerbroodjes, maar zelf maken is toch veel leuker? Laat staan veel lekkerder! Het maken van de broodjes is even een klusje, maar wel ontzettend lekker en lang niet zo klef als die uit de supermarkt.  Voor een heerlijke…

Lees verder

Doortje kookt

Ravioli met paturain

12 februari 2019

Zelf pasta maken. Het stond echt al een poos op mijn lijstje. Het is eigenlijk niet moeilijk, je kneed het deeg, even laten rusten en dan met behulp van een pastamachine uitrollen en snijden in vorm naar keuze, wat je kunt doen met je pastamachine. Voor deze overheerlijke ravioli heb ik lange plakken deeg uitgerond…

Lees verder

Koek en gebak

Monchouslof

30 januari 2019

Monchouslof, een combinatie van monchoutaart en slof. Kan je nog een lekkerder combinatie verzinnen? Wij zijn hier thuis gek op monchou, een lekkere frisse taart met de zoete topping van kersen. Zijn kersen wel lekker in combinatie met amandelen? Ja zekers! Het klopt gewoon. Eigenlijk ben ik een beetje inspiratieloos als het gaat om een…

Lees verder

Koek en gebak

Moorkoppen

19 januari 2019

Vroeger in mijn kindertijd reden er van die autootjes rond met een gebakje op het dak. Ik vond het altijd geweldig om deze te zien en kreeg altijd meteen trek in zo'n lekker gebakje! Meestal waren die gebakjes moorkoppen. Een lekkere soes met slagroom en chocolade op de bovenkant. Maar wat is een moorkop anders…

Lees verder

Cakes

Red velvet cupcakes

22 december 2018

Nog 3 dagen en dan is het kerst! Heb je nog geen inspiratie wat je wilt gaan bakken deze kerst? Maak dan deze heerlijke red velvet cupcakes. Wat zijn deze cupcakes lekker zeg. Heel luchtig, zijdezacht en een heerlijke combinatie samen met de witte chocolade botercrème on top. Eigenlijk horen de traditionele red velvet afgesmeerd…

Lees verder