Als je fan bent van chocolate chip cookies en fudgy koek met karamel, blijf vooral op deze pagina. Want ik heb nu echt een topper van een recept voor jou! Probeer deze chocolate chip blondies! Deze blondies zijn echt zo intens lekker en daarmee doe ik ze nog echt tekort. Ze zijn zo gevaarlijk lekker, dat je tenminste nog 2 stukjes moet eten.
De brown butter geeft deze chocolate chip blondies een diepe, nootachtige karamelsmaak en een flinke dosis espresso maakt de chocolade nog intenser. Geen overheersende koffiesmaak dus, maar juist die lekkere, donkere smaak die alles net wat spannender maakt.
Dit heb je nodig:
- 200 gram roomboter
- 250 gram lichtbruine basterdsuiker
- 2 eieren groot
- 8 gram vanillesuiker
- 1 eetlepel oplosespresso
- 200 gram bloem
- 2 gram zout
- 200 gram bakvaste pure chocoladedruppels
Verder
- Bakvorm 28 x 18 cm Patisse brownievorm
Zo maak je het:
- Verwarm de oven voor op 175 ℃ boven- en onderwarmte en bekleed de bakvorm met bakpapier
- Smelt de boter in een steelpannetje tot deze mooi bruin kleurt en nootachtig begint te ruiken, zet aan de kant om af te laten koelen
- Roer de oplosespresso door de gebruinde boter wanneer deze niet meer zo heet is
- Klop de eieren, suiker en vanillesuiker luchtig en giet de gesmolten boter al kloppend door het beslag
- Spatel bloem en het zout door het beslag
- Spatel als laatste de bakvaste chocoladedruppels door het deeg en verdeel deze gelijkmatig in de bakvorm
- Bak de blondies in ongeveer 25 minuten gaar (de binnenkant mag nog zacht zijn) en laat de blondies afkoelen in de vorm
- Haal de blondies uit de bakvorm zodra afgekoeld en snijd met een heet en droog mes de blondies in stukjes
- Bewaar de blondies in een luchtdichte trommel
No Comments