Extra nodig
- IJsmachine
Dit heb je nodig:
- 500 gram verse aardbeien
- 185 gram fijne kristalsuiker
- 500 milliliter volle melk
- 350 milliliter slagroom
- 35 gram glucosestroop
- 1 theelepel vanille-extract
- Snufje zout
- 1 eetlepel citroensap
Zo maak je het:
De avond van te voren
- Prak de aardbeien zo fijn mogelijk en doe de suiker erbij, roer dit goed door elkaar en zet het voor een nacht in de koelkast
- Zet nu ook een afsluitbare bak voor 1,5 liter in de vriezer, dan is deze goed koud voor als het ijs er in moet
IJs maken
- Meng de volle melk, slagroom, glucosestroop, vanille en zout tot een glad mengsel, roer dan de aardbeienpuree en citroensap er door
- Zet de ijsmachine aan en giet de ijsbasis er in en laat draaien tot het de structuur van zacht schepijs heeft
- Doe het ijs in een afsluitbare bak en zet deze voor minimaal 3 uur in de vriezer om op te stijven