Dit heb je nodig:
Blondies
- 200 gram roomboter
- 250 gram lichtbruine basterdsuiker
- 2 eieren groot
- 8 gram vanille extract
- 200 gram bloem
- 1 theelepel kaneel
- 2 gram zout
Kaneelswirl
- 85 gram bruine suiker
- 55 gram kristalsuiker
- 150 gram zachte roomboter
- 10 gram bloem
- 10 gram kaneel
Verder
- Bakvorm 28 x 18 cm Patisse brownievorm
- 1 zakje glazuur wit
- Kaneelsuiker
Zo maak je het:
Blondies
- Verwarm de oven voor op 175 ℃ boven- en onderwarmte en bekleed de bakvorm met bakpapier
- Smelt de boter in een steelpannetje tot deze mooi bruin kleurt en nootachtig begint te ruiken, zet aan de kant om af te laten koelen
- Klop de eieren, suiker en vanille extract luchtig en giet de gesmolten boter al kloppend door het beslag
- Spatel bloem, kaneel en het zout door het beslag en verdeel dit over de bakvorm
Kaneelswirl
- Klop de roomboter fluweelzacht en voeg de suiker, bloem en kaneel toe en klop tot egaal mengsel
- Vul een spuitzak met dit beslag, knip een klein puntje er van af en maak nu swirls op de bovenkant en bestrooi met kaneelsuiker
- Bak de blondies in ongeveer 25 minuten gaar (de binnenkant mag nog zacht zijn) en laat de blondies afkoelen in de vorm
- Haal de blondies uit de bakvorm zodra afgekoeld, verwarm het glazuur en drizzle deze over de blondies
- Snijd met een heet en droog mes de blondies in stukjes en bewaar ze vervolgens luchtdicht