Het is volop aardbeientijd en daar geniet ik zo ontzettend van. Ik moet oppassen dat ik niet veel te veel dingen bak met aardbeien, maar de verleiding is zo ontzettend groot! Dit keer heb ik mijzelf laten verleiden tot het maken van deze overheerlijke aardbeienschelp. Een knapperige bladerdeegbodem, een laagje chocolade, lekkere Zwitserse room en…
Categorie: Koek en gebak
Wafeltjes
Het is even geleden dat ik een nieuw recept heb geplaatst. Ik zit nu in de laatste weken van dit jaar van school en moest even mijn aandacht schenken aan de laatste toetsen en verslagen. Gelukkig heb ik nog een recept voor jullie: deze heerlijke wafeltjes. Lekkere brosse knapperige wafelkoekjes met een laagje chocolade. Deze…
Wafels
Een aantal maanden geleden heb ik een ontzettend leuk bakboek gekocht: United States of Cakes, een Amerikaans bakboek. Na het doorbladeren van dit boek vind ik het niet echt meer bijzonder dat de Amerikanen zo vaak zo stevig zijn, de grote hoeveelheden suiker die door de recepten gaan is echt absurd! Maar alles ziet er…
Oranjekoek
Het is bijna Koningsdag! Dit is een van die dagen die ik als foodblogger niet voorbij kan laten gaan. Echte Friese oranjekoek. Je kunt van die oranjestukjes bij de supermarkt komen, maar dat is de wat minder luxere variant als deze, maar hebben een roze bovenkant. Waarom heet deze koek dan oranjekoek? Nou, er zitten…
Aardbeienslof
Eindelijk, het weer wordt steeds mooier! Blauwe luchten, lekker zonnetje en dat betekend dus ook weer zomerfruit. Ik ben echt gek op aardbeien, laat staan alle taarten en gebak met aardbeien. Zo ook deze aardbeienslof. Ik zag deze in de supermarkt liggen en toen dacht ik van ja, die moet ik maken! De sloffenbodem komt…
Charlotte russe met rood fruit
Met twee weken is het Pasen en ik had niet zo heel veel recepten speciaal voor Pasen. Dat deed mij eens grondig Pinterest doorspitten en kwam op het idee voor een charlotte russe. Een lekker taartje/dessert met een bavaroisvulling en lange vingers. Om het extra speciaal te maken met een flinke toef slagroom met vers…
Stroopwafels
Er zijn niet veel koekjes die Hollandser zijn dan stroopwafels. Als rasechte Nederlander vond ik het eigenlijk wel nodig om zelf stroopwafels te bakken, vandaar dat ze op mijn bakbucketlist stonden. Toen mijn moeder de nieuwe Landleven thuis kreeg kon ik er niet meer omheen, er stond namelijk een recept in voor zelfgebakken stroopwafels! Whaa!…
Boterkoek
Ja jullie lezen het goed: boterkoek! Het is lang geleden dat ik boterkoek gegeten had en was eerlijk gezegd de smaak vergeten, tot ik een puntje gegeten had. Wat lekker zeg! De overheerlijke smaak van de roomboter met de frissigheid van de citroenrasp. Eigenlijk is boterkoek net iets te gevaarlijk maar zo af en toe…
Eierkoeken
Het is weer ‘foodblogswaptijd’! Deze keer heb ik iets gebakken van de website She Likes Bento, een Engelstalige foodblog met veel gevarieerde gerechten. Gelukkig voor mij stonden er ook een aantal bakrecepten op dus ik kon lekker mijn gang gaan. Deze eierkoeken stonden in het rijtje Dutch Treats. Ik wou al een poosje eierkoeken bakken…
Slagroomschnitt
Oh slagroomschnitt, te heerlijk! Het luchtige van het biscuit met de romigheid van slagroom. Deze stond al een tijdje op mijn whislist om te gaan bakken en afgelopen weekend heb ik het eindelijk kunnen doen. De foto’s zien er helaas wat minder mooi uit, maar de smaak, heerlijk! Helaas zijn de aardbeien nu nog wat…