Voor een bepaald toetje (die binnenkort online komt te staan) moest ik 100 gram schuim hebben, dus dat was voor mij de reden om een flinke schaal schuimpjes te bakken! Het schuim was ontzettend stevig van structuur dus ik kon hele mooie rozetten spuiten. Dit recept wou ik graag met jullie delen, omdat dit echt…
Categorie: Basisrecepten
Bakkersroom
We kunnen als thuisbakker er niet meer om heen, althans ik dan. Nu ik echt alles zelf wil maken, moet ik van mijzelf ook alles zelf maken. Een van die dingen is bakkersroom. De overheerlijke romige vanillepudding als vulling van een vlaai of als lekkere topping op een broodje, te lekker! Ik gebruik de bakkersroom…
Vanillecupcakes
Toen ik ooit aantal jaar geleden het bakte oppakte, maakte ik vooral cupcakes en versierde ik deze met fondant en marsepein. Toen gebruikte ik altijd gewoon een pak cakemix voor de cakejes, maar sinds 1 jaar wil ik eigenlijk zo veel mogelijk bakken en koken zonder pakjes en zakjes. Het is leuker, het is gezonder…
Basisrecept frangipane
Bij deze het basisrecept voor frangipane. Wat is dit eigenlijk? Het is spijs met wat boter, bloem en ei. Het is dus net even iets milder en zachter dan spijs. Ik vind spijs altijd best heftig en op deze manier is spijs iets milder. Waarvoor is frangipane echt geschikt? Het is vooral geschikt als vulling…
Chocoladecake
Dit recept hadden jullie nog van mij tegoed. Deze chocoladecake heb ik twee weken geleden gebakken en oh wat was ie lekker! De cake was erg geliefd bij mijn vriend aangezien hij een echte choc-a-holic is dus ik scoorde weer punten bij hem. Maar goed, gauw aan de bak: hieronder het recept voor zelfgemaakte chocoladecake:…
Basiscake
Een cake is eigenlijk niet meer weg te denken in de bakkerswereld, dat zoiets simpels zo lekker kan smaken! Eerst maakte ik altijd een basiscake uit een pak, maar zelf maken heeft echt iets heel leuks, vooral wanneer de cake gelukt is. Dit basisrecept is zowel te gebruiken voor gewone cakes, appelcakes, maar ook voor…