Koffiecake, het staat al een aantal jaar op mijn lijstje om te bakken. Maar iedere keer kwam het er niet van en raakte het weer op de achtergrond. Tot ik echt zin kreeg in koffiecake en maar ging experimenteren in de keuken. Ik moet zeggen dat het experiment goed is gelukt! Een iets wat nattere…
Cinnamon rolls
Het is september, de herfst is weer begonnen. Als ik naar buiten kijk zie ik dat direct. Regen en een stuk kouder. Nog even en dan vallen de eerste blaadjes weer. Voor mij een teken om weer te bakken met kaneel. Heerlijk vind ik het, alsof mijn brein het onthoud: de R in de maand…
Aardbeienvlaai
Niets is fijner voor mij als thuisbakker wanneer er weer volop aardbeien te koop zijn. Aardbeien zijn echt bij veel dingen lekker, zoals door de yoghurt, op een beschuit, op een pannenkoek met een flinke dot slagroom of gewoon op een taart! Ik heb al eens eerder een aardbeienvlaai gepost, maar soms moet je vernieuwen.…
Smeuïge brownies
Hmmm, een van mijn guilty pleasures tijdens deze zwangerschap zijn brownies. Het is eigenlijk op dat moment niet zo goed om te kunnen bakken aangezien je dan heel snel heel wat lekkers op tafel hebt getoverd haha! Maar scheelt ook weer een ritje naar de supermarkt natuurlijk. Ach fijn, deze brownies. Ik bakte altijd volgens…
Mokka cupcakes
Ik ben denk ik een van de weinigen, sowieso in de gezondheidszorg, die geen koffie lust! Echt waar, ik vind het echt vies. Maar ik vind koffie wel lekker ruiken, oke nu niet vanwege mijn zwangerschap, maar normaal geniet ik er echt van. Waar ik ook enorm van geniet is van koffiegebak, denk aan tiramisu,…
Oranje tompoucen
Beetje op het laatste moment, maar bij deze het recept voor zelfgemaakte oranje tompoucen speciaal voor koningsdag! Ik had al een recept voor tompoucen online staan, maar dit is toch wel een lekker en vooral erg gezellig variant. Ik krijg meteen een feestelijk gevoel bij de kleur oranje met rood wit blauwe sprinkles. Deze tompoucevlaai…
Perzik monchou slof
Hebben jullie de monchouslof hier op Doortjes Keuken wel eens gezien? Toen ik die maakte, heb ik van mijn tweede slofbodem deze heerlijke perzik monchou slof gemaakt. De bodem, vulling en monchouvulling is hetzelfde maar net even anders door de perzik met frambozen en witte chocoladeschilfers. Met pasen in aantocht is dit een verfrissende versie.…
Paris brest met verse aardbeien
Het is bijna Pasen! Voor mij is Pasen een hele mooie feestdag. Pasen is ook een dag om het nieuwe leven te vieren, want alles staat weer in bloei. Blaadjes aan de bomen, tulpen die uit de grond schieten, lekker zonnetje, lammetjes die geboren worden maar ook weer heerlijk vers zomerfruit! Met dit alles kreeg…
Soezen basisrecept
Oeh soezen, toch wel een van de lekkernijen waarvan ik heel blij word nu ik zwanger ben. Iets dat vooral bestaat uit vulling. Je kunt trouwens echt zoveel doen met soezen. Je maakt er slagroomsoesjes van, of je vult ze met bakkersroom of ga de hartige kant op met kaassoesjes of zalmsoezen. Ik ben nu…
Citroen cheesecake met vers fruit
Zo, wat een weertje zeg! Ik opende de gordijnen vanmorgen en het zonnetje scheen heerlijk naar binnen. Dat geeft mij meteen een hele boost om met de dag te beginnen. Het scheelt natuurlijk ook wel dat ik vrij ben vandaag en lekker mijn eigen dingetjes kan doen. Zo duik ik waarschijnlijk de keuken weer in…