Kip tandoori is een Indiaas gerecht met kip dat in een tandoor-oven wordt gegaard. De kip wordt gemarineerd in yoghurt en maakt de kip echt heel mals en zacht. Echter hebben wij in huis geen tandoor-oven en voldoet de wokpan. Ik maakte dit eten vaak uit een pakje, want het leek mij een hele gecompliceerd…
Categorie: Doortje kookt
BLT sandwich
Kennen jullie de term BLT al? BLT staat voor bacon, lettuce en tomato dus: spek, sla en tomaat. Deze combinatie is echt lekker, maar ik had het nooit genomen, want ik lust niet echt tomaat als het niet bewerkt is in een saus. Maar toen ik laatst lekker ging lunchen met manlief heb ik mij…
Aardappelsalade
Zomer op komst, heerlijk! Nu we eindelijk een goede BBQ hebben, gaat die vaker aan om even lekker wat vlees op te barbecueën. Echte goede BBQ’ers zijn we nog niet hoor, gewoon lekker wat procereurlapjes, worstjes, jullie kennen het wel. Maar ook al houd je de BBQ simpel qua vlees, maak het dan wel extra…
Spareribs uit de slowcooker
Spareribs, normaal eet ik ze eigenlijk altijd kant en klaar en maak ik ze nooit zelf. Sinds ik een Express pot heb, waar ook een slowcook functie op zit, ben ik meer aan het experimenteren in de keuken. Ik hoorde dat spareribs uit de slowcooker ontzettend lekker moest zijn, dus die spareribs waren gauw gehaald.…
Risotto met champignons en kip
Risotto, wat eigenlijk gewoon rijst is in het Italiaans. Risotto is net even wat andere rijst dan de normale witte rijst in de supermarkt. De risottorijst wordt eerst even gefruit in wat olijfolie en dan gekookt in bouillon. Door de bouillon wordt de risotto heerlijk van smaak en heerlijk smeuïg. Het klinkt eigenlijk heel moeilijk,…
Macaroni salade
Met dit mooie weer heb ik altijd zin in iets fris en iets dat niet zo machtig is. Deze macaroni salade is zoiets en helemaal niet moeilijk om te maken. Het fijne is dat je er gelijk een grote bak kunt maken, dus ideaal voor bij een BBQ met een grote gezelschap (als het weer…
Zuurkoolpizza
Het liefste zou ik hier willen typen: wat is het koud he buiten, perfect weer om lekker warm binnen te zitten met deze heerlijke zuurkoolpizza. Maar als ik naar buiten kijk, zie ik een strakblauwe lucht en is het bijna 10 graden! Niet echt bepaald winter. En toch, ondanks dat het eigenlijk als voorjaar voelt,…
Boboti op z'n Hollands
Wie kent het niet, Afrikaanse boboti, althans de versie die hier in de winkel verkrijgbaar is. Blijkbaar is Afrikaanse boboti heel anders dan die versie die we hier in Nederland kunnen kopen. Ook al is het niet de echte boboti, lekker is ‘ie wel! Maar zo’n maaltijdpakket is al gauw prijzig en zit vol met…
Spaghetti aglio olio
Spaghetti aglio olio, wat is dat nu eigenlijk? Nou, spaghetti in geurige knoflookolie! Een heerlijke lichte pasta dat eigenlijk meer lekker is in de zomer dan nu in de herfst, maar nog steeds erg lekker is. Maak deze pasta voor de lunch of als voorgerecht, het kan allemaal. Wij zijn er in ieder geval dol…
Pasta romana
Laatst liep in door de supermarkt om te kijken wat ik zou gaan eten. Ik loop meestal langs het schap met alle pakjes en zakjes voor inspiratie. Zo zag ik ook het pakje voor pasta romana. Pasta met kipfilet in een romige champignonnensaus. Ik dacht bij mezelf: dit moet ik ook zonder pakje kunnen maken!…