Koek en gebak – Doortjes Keuken

Perzik monchou slof

17 april 2019

Hebben jullie de monchouslof hier op Doortjes Keuken wel eens gezien? Toen ik die maakte, heb ik van mijn tweede slofbodem deze heerlijke perzik monchou slof gemaakt. De bodem, vulling en monchouvulling is hetzelfde maar net even anders door de perzik met frambozen en witte chocoladeschilfers. Met pasen in aantocht is dit een verfrissende versie.…

Lees verder

Fruit, Koek en gebak

Paris brest met verse aardbeien

10 april 2019

Het is bijna Pasen! Voor mij is Pasen een hele mooie feestdag. Pasen is ook een dag om het nieuwe leven te vieren, want alles staat weer in bloei. Blaadjes aan de bomen, tulpen die uit de grond schieten, lekker zonnetje, lammetjes die geboren worden maar ook weer heerlijk vers zomerfruit! Met dit alles kreeg…

Lees verder

Basisrecepten, Koek en gebak

Soezen basisrecept

6 april 2019

Oeh soezen, toch wel een van de lekkernijen waarvan ik heel blij word nu ik zwanger ben. Iets dat vooral bestaat uit vulling. Je kunt trouwens echt zoveel doen met soezen. Je maakt er slagroomsoesjes van, of je vult ze met bakkersroom of ga de hartige kant op met kaassoesjes of zalmsoezen. Ik ben nu…

Lees verder

Koek en gebak

Lemon curd koekjes

20 maart 2019

In de foodybox kerst zat een pot met lemon curd van Bonne maman. Lemon curd is een heerlijke friszoete vulling op basis van eieren, citroen en boter. Je kunt deze op pannenkoeken smeren, als vulling op scones of gewoon als taartvulling gebruiken. Je kan lemon curd zelf maken, maar zo kunnen kopen is ook ideaal.…

Lees verder

Koek en gebak

Monchouslof

30 januari 2019

Monchouslof, een combinatie van monchoutaart en slof. Kan je nog een lekkerder combinatie verzinnen? Wij zijn hier thuis gek op monchou, een lekkere frisse taart met de zoete topping van kersen. Zijn kersen wel lekker in combinatie met amandelen? Ja zekers! Het klopt gewoon. Eigenlijk ben ik een beetje inspiratieloos als het gaat om een…

Lees verder

Koek en gebak

Moorkoppen

19 januari 2019

Vroeger in mijn kindertijd reden er van die autootjes rond met een gebakje op het dak. Ik vond het altijd geweldig om deze te zien en kreeg altijd meteen trek in zo'n lekker gebakje! Meestal waren die gebakjes moorkoppen. Een lekkere soes met slagroom en chocolade op de bovenkant. Maar wat is een moorkop anders…

Lees verder

Koek en gebak

Speculaashart

17 november 2018

Ik denk dat jullie nu wel weten wat een van mijn favoriete feestdagen zijn, namelijk sinterklaas. Nou dat was zo toen ik nog een Dorientje was, want nu is kerst mijn favoriete feestdag. Maar toch vind ik sinterklaas erg leuk. Waarom? Nou, sinterklaas geeft namelijk heel veel bakmogelijkheden! Wat denken jullie van deze heerlijke witte…

Lees verder

Koek en gebak

Millionaire's shortbread

31 oktober 2018

Millionaire's shortbread. Ik heb het al eens langs zien komen op de wonderlijke wereld van de foodblogs. Het zag er wel lekker uit, maar toch heb ik nooit de moeite genomen om het zelf een keer te maken. Totdat ik het boek van Saakje kocht. Zij heeft een aantal jaar geleden een ontzettend leuk bakboek…

Lees verder

Koek en gebak

Rondo's

14 oktober 2018

Wat is dit een overheerlijk recept voor rondo's zeg! Als je eenmaal deze geproefd hebt, dan wil je ze nooit meer uit de winkel of van de bakker, zo lekker zijn ze. Je kunt deze rondo's maken met amandelspijs, maar ik heb ze gemaakt met frangipane, dit vind ik net iets milder en net iets…

Lees verder

Koek en gebak

Speculaasbrok

7 oktober 2018

Ja het is oktober en dat betekend: het is weer herfst. De afgelopen dagen waren overigens heerlijk. Het zonnetje scheen volop, 's morgens lekker koud dus eigenlijk nog niet echt een spatje te bekennen. Maar die tijd van regen en donkere dagen zit er wel aan te komen en dan is een heerlijk versgebakken stukje…

Lees verder