Nog 1 week en dan is het pakjesavond. Zelf vind ik het sinterklaasfeest heel erg leuk en ben blij dat ik nu het weer ouderwets mag vieren met Vera. Naast de vele sinterklaasrecepten die ik al heb, is er gelukkig nog plaats voor deze lekkere sinterklaas petit fours. Met een vulling van speculoos en heerlijke…
Categorie: Koek en gebak
Donutballetjes met kaneel
Ooit aan het hele begin van Doortjes Keuken had ik deze heerlijke donutballetjes met kaneel al op de blog. Maar ik heb ooit een grote schoonmaak gehouden en de donutballetjes er af gehaald. Maar nu het herfst is, verlangde ik weer naar iets zoets met kaneel. Dus zodoende dat ze er weer op staan met…
Kersenflappen met slagroom
Herinneren jullie deze luxe appelflappen nog? Toen ik die lekkere appelflappen maakte, maakte ik ook deze heerlijke kersenflappen met slagroom. Zo nu en dan wordt er op het werk getrakteerd en soms zijn het kersenflappen. Geef me gebak met slagroom en ik ben om, ik ben echt gek op slagroom. Dus deze kersenflappen met slagroom…
Tompouce soezen
Tompouce soezen, of tompsoezen, het beste van twee werelden gekoppeld in één geweldig overheerlijk gebakje. Should I say more? Een krokante soes gevuld met bakkersroom, slagroom en afgetopt met glazuur met een dotje slagroom. Ik houd maar op, want het water loopt mij weer in de mond! TOMPOUCE SOEZEN Voor ongeveer 8 a 9 soezen…
Luxe appelflappen
De dagen worden langzamer alweer wat korter en de temperatuur is gedaald. Voor mij het startschot om weer te gaan bakken met appels. Luxe appelflappen deze keer! Krokant bladerdeeg met heerlijke slagroomvulling met gekarameliseerde appeltjes. Wie lust dit nou niet? luxe appelflappen Voor 5 flappen Ingrediënten:Flappen: – 5 plakjes roomboter bladerdeeg (diepvries)– Eiwit van 1…
Cakesicles
Ken jij deze cakesicles al? Het zijn ijsjes maar dan van cake en super leuk om te maken! Hiervoor kan je kant en klare cake gebruiken, maar een cake heb je zo zelfgebakken en vind ik persoonlijk toch echt een stuk lekkerder. Qua versiering kan je lekker los gaan, doe verschillende kleurtjes, sprinkles of gebruik…
Cakerol met aardbeien
Ik ben eigenlijk een beetje inspiratieloos als het gaat om het typen van een leuk verhaaltje, dus ik vertel maar hoe lekker deze cakerol met aardbeien en slagroom is. Een lekkere plak met cake, gevuld met aardbeienjam, slagroom mascarpone room en verse aardbeitjes. Dit opgerold, versierd met poedersuiker, pure chocola en slagroomtoefjes maakt het echt…
Oranje mergpijpjes
Op de valreep nog even een Koningsdag recept, namelijk deze oranje mergpijpjes! Oké, het zijn eerder mergpijpen, ze zijn best groot. Een typisch Hollandse koek, maar dan lekker oranje voor Koningsdag. Goed voor een dagje vermaak in de keuken en erg lekker om daarna van te genieten! ORANJE MERGPIJPJES Voor 10 stuks Ingrediënten:Biscuit– 3 eieren–…
Paris brest met hazelnootpraliné
Laatst zette ik het recept voor zelfgemaakte hazelnoot praliné online. Deze had ik namelijk nodig voor deze heerlijke paris brest soezen! Heerlijke knapperige soezen met amandelen en luchtige hazelnootslagroom. Officieel maak je deze soezen met een creme mousseline: botercrème met bakkersroom. Ik vond dit echter te vet, dus heb ik alsnog de keuze gemaakt voor…
Fruitslofjes
Wat heb ik genoten afgelopen week van het mooie lenteweer. Lekker vitamine D opgedaan in het zonnetje en oh, wat was dat fijn! Ik krijg gelijk de zomer in mijn bol en dan kan ik niet wachten om lekker te gaan bakken met vers fruit, ook al is het helemaal nog niet het seizoen. Ik…