Het regent, het regent, de pannetjes worden nat. Wat een weer zeg! Het is niet meer te vermijden: de herfst is echt begonnen! Met dit regenachtige weer heb ik extra veel zin om de keuken in te duiken en aan de bak te gaan met de kruiden van het najaar en de winter. Zo ben…
Categorie: Koek en gebak
Oranje tompoucen
Beetje op het laatste moment, maar bij deze het recept voor zelfgemaakte oranje tompoucen speciaal voor koningsdag! Ik had al een recept voor tompoucen online staan, maar dit is toch wel een lekker en vooral erg gezellig variant. Ik krijg meteen een feestelijk gevoel bij de kleur oranje met rood wit blauwe sprinkles. Deze tompoucevlaai…
Perzik monchou slof
Hebben jullie de monchouslof hier op Doortjes Keuken wel eens gezien? Toen ik die maakte, heb ik van mijn tweede slofbodem deze heerlijke perzik monchou slof gemaakt. De bodem, vulling en monchouvulling is hetzelfde maar net even anders door de perzik met frambozen en witte chocoladeschilfers. Met pasen in aantocht is dit een verfrissende versie.…
Paris brest met verse aardbeien
Het is bijna Pasen! Voor mij is Pasen een hele mooie feestdag. Pasen is ook een dag om het nieuwe leven te vieren, want alles staat weer in bloei. Blaadjes aan de bomen, tulpen die uit de grond schieten, lekker zonnetje, lammetjes die geboren worden maar ook weer heerlijk vers zomerfruit! Met dit alles kreeg…
Soezen basisrecept
Oeh soezen, toch wel een van de lekkernijen waarvan ik heel blij word nu ik zwanger ben. Iets dat vooral bestaat uit vulling. Je kunt trouwens echt zoveel doen met soezen. Je maakt er slagroomsoesjes van, of je vult ze met bakkersroom of ga de hartige kant op met kaassoesjes of zalmsoezen. Ik ben nu…
Lemon curd koekjes
In de foodybox kerst zat een pot met lemon curd van Bonne maman. Lemon curd is een heerlijke friszoete vulling op basis van eieren, citroen en boter. Je kunt deze op pannenkoeken smeren, als vulling op scones of gewoon als taartvulling gebruiken. Je kan lemon curd zelf maken, maar zo kunnen kopen is ook ideaal.…
Monchouslof
Monchouslof, een combinatie van monchoutaart en slof. Kan je nog een lekkerder combinatie verzinnen? Wij zijn hier thuis gek op monchou, een lekkere frisse taart met de zoete topping van kersen. Zijn kersen wel lekker in combinatie met amandelen? Ja zekers! Het klopt gewoon. Eigenlijk ben ik een beetje inspiratieloos als het gaat om een…
Moorkoppen
Vroeger in mijn kindertijd reden er van die autootjes rond met een gebakje op het dak. Ik vond het altijd geweldig om deze te zien en kreeg altijd meteen trek in zo’n lekker gebakje! Meestal waren die gebakjes moorkoppen. Een lekkere soes met slagroom en chocolade op de bovenkant. Maar wat is een moorkop anders…
Speculaashart
Ik denk dat jullie nu wel weten wat een van mijn favoriete feestdagen zijn, namelijk sinterklaas. Nou dat was zo toen ik nog een Dorientje was, want nu is kerst mijn favoriete feestdag. Maar toch vind ik sinterklaas erg leuk. Waarom? Nou, sinterklaas geeft namelijk heel veel bakmogelijkheden! Wat denken jullie van deze heerlijke witte…
Millionaire's shortbread
Millionaire’s shortbread. Ik heb het al eens langs zien komen op de wonderlijke wereld van de foodblogs. Het zag er wel lekker uit, maar toch heb ik nooit de moeite genomen om het zelf een keer te maken. Totdat ik het boek van Saakje kocht. Zij heeft een aantal jaar geleden een ontzettend leuk bakboek…