Koffiecake, het staat al een aantal jaar op mijn lijstje om te bakken. Maar iedere keer kwam het er niet van en raakte het weer op de achtergrond. Tot ik echt zin kreeg in koffiecake en maar ging experimenteren in de keuken. Ik moet zeggen dat het experiment goed is gelukt! Een iets wat nattere…
Categorie: Cakes
Mokka cupcakes
Ik ben denk ik een van de weinigen, sowieso in de gezondheidszorg, die geen koffie lust! Echt waar, ik vind het echt vies. Maar ik vind koffie wel lekker ruiken, oke nu niet vanwege mijn zwangerschap, maar normaal geniet ik er echt van. Waar ik ook enorm van geniet is van koffiegebak, denk aan tiramisu,…
Red velvet cupcakes
Nog 3 dagen en dan is het kerst! Heb je nog geen inspiratie wat je wilt gaan bakken deze kerst? Maak dan deze heerlijke red velvet cupcakes. Wat zijn deze cupcakes lekker zeg. Heel luchtig, zijdezacht en een heerlijke combinatie samen met de witte chocolade botercrème on top. Eigenlijk horen de traditionele red velvet afgesmeerd…
Kersttulband met cranberry's, sinaasappel en witte chocolade
Nog een goede week en dan is het alweer kerst 2018. Wauw, wat gaat de tijd snel zeg! Helaas heb ik de laatste weken heel weinig energie om te bakken, maar gelukkig heb ik de energie bij elkaar kunnen schrapen en deze kersttulband kunnen bakken. Wat maakt deze tulband nou een echte kersttulband? Wat denken…
Apple upside down cake
Jeetje, wat heb ik veel werk gehad aan deze taart! Ik wilde zo graag een apple upside down cake maken, maar iedere keer wist ik maar niet hoe ik de karamel moest maken. Gisteren heb ik 5 keer de topping proberen te maken, maar iedere keer lukte het mij gewoon niet. Ik houd niet van…
Kaneeltulband
Ik dacht dat de lente er aan kwam. Lekker weer, weer langer licht, tot de storm van afgelopen donderdag. Voor mij de reden om nog even lekker met kaneel te bakken. Ik wilde al een langere tijd een lekkere tulband bakken, maar ik had geen idee wat. Ik had geen zin om nog iets met…
appel-kaneel muffins met Griekse yoghurt
Deze maand doe ik eindelijk weer eens mee met de foodblogswap. Ik mocht iets maken van Oh My Dish en ik heb gekozen om het recept van de romige appelmuffins mijn eigen te maken, namelijk heerlijke appel-kaneel muffins. Ik had nog een ontzettend leuke bakvorm liggen voor mini tulbandjes en het leek mij wel leuk…
Tiramisu cupcakes
Dit is echt een van de honderd tiramisurecepten op Doortjes Keuken, het is nu wel duidelijk dat ik verslaafd ben aan tiramisu! Ik vind dit toetje echt ontzettend lekker dus moet het echt vaak van mijzelf maken. Ik heb al een recept voor de ultieme tiramisu, tiramisu-ijs, tiramisutaart en tiramisurol. Nu komen deze tiramisu cupcakes…
Gigantische grote muffins
De muffin, het grote neefje van de cupcake. Veel mensen denken dat muffins hetzelfde zijn als cupcakes, maar is toch dergelijk verschil: Zo is de muffin qua uiterlijk wat hoger dan de cupcake, het muffin zelf doet qua structuur iets meer aan brood denken en een cupcake is echt een cake. Verder is de bereiding…
Yoghurt-citroencake met griekse yoghurt
Wat is deze yoghurt-citroencake lekker! Ontzettend fijn van smaak en zacht van textuur. Dat is te danken dat deze cake voornamelijk bestaat uit Griekse yoghurt. Een cake waar je zo af en toe wel een extra plakje van kunt pakken, want er zit geen boter door, alleen wat olie. Oké, er zit wel wat suiker…