Cranberry sinaasappel tulbandjes

Zodra het kerstseizoen weer van start gaat, heb ik ineens super veel zin om iets te doen met cranberry’s. De iets wat zure vrucht roept kerst over zich uit, de kleur, geur en smaak past helemaal bij het feest. Dus waarom er niet mee bakken? En aangezien cranberry’s en sinaasappels beste vrienden zijn, zijn ze goed te verwerken in deze lekkere cranberry sinaasappel tulbandjes.

Qua vorm heb ik gebruik gemaakt van een bakvorm met 4 tulband vormpjes van ongeveer Ø 13,97 x 6,07 cm per stuk.

Cranberry sinaasappel tulbandjes

Heerlijke cakejes voor kerst!

No ratings yet

Afdrukken Pin Rate

Porties: 4 tulbandjes

Dit heb je nodig:

• 150 gram roomboter
• 200 gram zelfrijzend bakmeel
• 200 gram kristalsuiker
• 3 eieren
• 75 milliliter kookroom
• 2 eetlepels witte chocoladedruppels
• Rasp van 1 biologische sinaasappel
• 2 gram zout
• 1 zakje vanillesuiker
• 125 gram cranberry’s
• Poedersuiker

Zo maak je het:

• Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius, vet de vormpjes in met bakspray
• Klop de boter zacht, voeg dan de suiker, zout en vanillesuiker toe
• Voeg een voor een de eieren toe
• Doe de creme fraiche en het sinaasappelrasp erbij en klop op tot een luchtig egaal mengsel
• Voeg het zelfrijzend bakmeel toe
• Meng 1 eetlepel bloem door de cranberry's en roer deze samen met de witte chocolade door het beslag
• Vul een spuitzak met het beslag en spuit elk vormpje vol met het beslag
• Bak de cakejes gaar in circa 45 minuten
• Laat de cakejes wat afkoelen en verwijder het bakblik
• Bestuif met poedersuiker voor opdienen