In Kampen is er een ijssalon met overheerlijk ijs: de Marena. Echt Italiaans ijs, zelf gemaakt door de Italiaanse eigenaar. Ik ben echt dol op hun ijs, zelfs na aantal jaar werken in de ijssalon ging het mij nog niet vervelen. Een van die lekkere dingen waren de amarena kersen. Kersen op zoet amandel/amaretto siroop,…
Categorie: Fruit
Frambozen cheesecake
Na een week geen nieuwe recepten heb ik heel wat lekkers voor jullie in het vooruitzicht! Een van die taarten is deze frambozen cheesecake. Afgelopen weekend kon ik eindelijk weer bakken, maar ik had geen flauw idee wat. Ik was echt inspiratieloos. Gelukkig heb ik een mapje met uitgescheurde recepten en daar stond deze frambozen…
Lemon curd
Eindelijk, ik heb het nu eindelijk geprobeerd! Lemon curd! Ik was van plan om een lemon meringue pie te maken en daarvoor had ik lemon curd nodig. Maar wat is lemon curd eigenlijk? Lemon curd is een zoetzure crème op basis van citroenschil, citroensap, boter, eieren en suiker. De Engelsen gebruiken het vooral voor op…
Charlotte russe met rood fruit
Met twee weken is het Pasen en ik had niet zo heel veel recepten speciaal voor Pasen. Dat deed mij eens grondig Pinterest doorspitten en kwam op het idee voor een charlotte russe. Een lekker taartje/dessert met een bavaroisvulling en lange vingers. Om het extra speciaal te maken met een flinke toef slagroom met vers…
Appelvlaai deluxe
Wat is nou lekkerder dan af en toe een vlaaipunt? Ook al ben ik verre van weg een Limburger, ik vind vlaaien echt ontzettend lekker. Verder vind ik het erg leuk om zelf vlaairecepten te bedenken en deze te dan te bakken. Het is dan altijd leuk om te zien dat het recept goed gelukt…
Appelkruimelkoek
Het mag nog even, het bakken met appel. Nu we langzamerhand weer richting het voorjaar gaan merk ik aan mijzelf dat ik veel meer zin krijg in het bakken van zomerse en fruitige baksels. Maar het is toch nog echt februari dus dat betekend het maken van winters gebak. Dan gaat er bij mij het…
Appel karameltaart
Gisteren was ik nog lekker een dagje vrij en ik had zo onwijs veel zin om nog iets te bakken. Alleen ik had geen zin om uren in de keuken te staan dus het is een snelle taart geworden, een appel karameltaart met bladerdeeg. Het is zo leuk dat zelfs zo’n snelle taart lekker kan…
Kersenbavarois met aardbeien
Na al dat ge(vr)eet met kerst zijn we nu toe aan een lekker fris gebakje vol met fruit. Dan is deze kersenbavarois met aardbeien perfect. De taart is lekker fris en zoet, fijn gecombineerd met de biscuitbodem. Ik heb deze taart gemaakt voor kerst, perfect toch een kersentaart voor kerst? Helaas is kerst toch echt…
IJstaart met schuim
Toen ik mijn recepten organiseerde in de receptenindex kwam ik erachter dat ik nog niet zo heel veel recepten heb voor desserts. Toen ik het tijdschrift koken&genieten doorbladerde kwam ik dit recept voor ijstaart tegen en toen was het meteen van ja, die moet ik maken! In koken&genieten is gebruik gemaakt van mini tulbandvormpjes, maar…
Mini tulbandjes
Afgelopen weekend ben ik echt onwijs druk bezig geweest met het vooruit bakken, dat wil zeggen zoveel mogelijk bakken dat ik voorlopig vooruit kan met nieuwe recepten publiceren! Zo ook deze mini tulbandjes. Ik had dit jaar voor sinterklaas een enorm leuk bakblik voor mini tulbandjes gekregen dus deze wou ik gelijk maar eens gaan…