Fruit – Doortjes Keuken

Genieten jullie ook al zo van dit weer? Ik wel, want ik heb namelijk vakantie! Lekker mijn zomerse kleren uit de kast en genieten. Nu ik alle tijd heb kan ik ook lekker veel bakken. Helaas wordt het huis toch iets te warm wanneer de oven aan staat. Een no-bake cake is dus eigenlijk wel…

Lees verder

Fruit, Koek en gebak

Deense Krakelingen

28 juni 2018

Misschien zijn deze Deense krakelingen voor sommigen een onbekend gebakje. Onterecht, aangezien het echt heerlijk is! Het is eigenlijk een mix tussen een broodje en gebakje, laten we deze krakelingen voor het gemak zoete broodjes noemen. We haalden deze broodjes altijd in een bakkerij in Zuid-Duitsland wanneer we weer richting Nederland gingen. Zo hadden we…

Lees verder

Fruit, Taart

Aardbeien kwarktaart

21 april 2018

Wat een heerlijk weer! Eigenlijk te warm om lang in de keuken te staan en om de oven aan te hebben. Dan is deze heerlijke aardbeien kwarktaart perfect. De taart is eigenlijk zo gemaakt en het is no-bake dus opstijven in de koelkast, even wat uurtjes wachten et voila: een heerlijke frisse taart! Ik weet…

Lees verder

Fruit, Taart

Monchoutaart

4 maart 2018

Monchoutaart, wie kent deze taart niet? Ik weet nog precies wanneer ik voor het eerst in aanraking kwam met deze topper. Ik was samen met mijn zus voorbereidingen aan het treffen voor een verjaardag. Ik mocht haar helpen de taart te maken. Zij vertelde mij dat we een monchoutaart gingen maken. Ik had geen idee…

Lees verder

Fruit, Taart

Aardbeienvlaai met bavarois

11 februari 2018

Aardbeienvlaai met bavarois Ik heb het gevoel dat het een eeuwigheid geleden is dat ik een nieuw recept heb geplaatst en dat is ook zo. Ik ben zo ontzettend druk bezig geweest afgelopen maanden dat ik geen tijd had voor Doortjes Keuken. Weinig energie, veel slapen, veel werken. Maar gelukkig worden de dagen langer en…

Lees verder

Fruit, Taart

Appelkruimelvlaai

7 september 2017

Brrrr, de temperaturen zijn flink gezakt vergeleken met vorige week. Dit gecombineerd met regen en wind is het toch echt herfst. Eigenlijk vind ik dit niet zo heel erg. Het betekend namelijk weer bakken met appel en kaneel. De heerlijke geuren die de herfst echt kenmerken in mijn keuken. Deze appelkruimelvlaai is zeker een topstuk…

Lees verder

Fruit, Taart

Snelle aardbeientaart

12 augustus 2017

Een aantal weken geleden ontving ik de foodybox zomer van Kroon op het Werk. Hierin zaten heerlijke zomerse producten. Ook zat in dit pakket de quiche/taartbodem van Tante Fanny. Een kant-en-klaar deeg om snel een quiche of taart op de tafel te zetten. Ik twijfelde of ik een hartige taart zou maken, maar eigenlijk ben…

Lees verder

Fruit, Taart

Paasvlaai met frambozenbavarois

9 april 2017

Nog een week en dan is het weer Pasen. Naar mijn idee is het echt net kerst geweest. De tijd vliegt voorbij! Maar nu het zulk lekker weer is, heb ik ook echt wel weer zin in het voorjaar en Pasen hoort daar echt bij. De bomen krijgen weer hun blaadjes, de narcissen schieten de…

Lees verder

Fruit, Taart

Fruitvlaai met yoghurtbavarois

2 april 2017

Jaaaa de lente is weer begonnen en wat een lekker weer was het afgelopen week! Voor mij de aftrap om weer heerlijke fruitige baksels te maken. Zo ook deze frisse fruitvlaai met yoghurtbavarois. Een frisse taart met fruit, yoghurt en een lekkere romige bakkersroom. Ik vind het nog steeds heerlijk om vlaaien te maken. Ik…

Lees verder

Cakes, Fruit

Apple upside down cake

11 maart 2017

Jeetje, wat heb ik veel werk gehad aan deze taart! Ik wilde zo graag een apple upside down cake maken, maar iedere keer wist ik maar niet hoe ik de karamel moest maken. Gisteren heb ik 5 keer de topping proberen te maken, maar iedere keer lukte het mij gewoon niet. Ik houd niet van…

Lees verder