Risotto, wat eigenlijk gewoon rijst is in het Italiaans. Risotto is net even wat andere rijst dan de normale witte rijst in de supermarkt. De risottorijst wordt eerst even gefruit in wat olijfolie en dan gekookt in bouillon. Door de bouillon wordt de risotto heerlijk van smaak en heerlijk smeuïg. Het klinkt eigenlijk heel moeilijk,…
Oreo cake
Voor mijn verjaardag heb ik een heel mooi tulbandvorm gekregen, namelijk een van Nordic Ware. Het duurde ook niet lang voordat ik deze vorm uitprobeerde. Ik heb best vaak gezeur met tulbanden. Als ik de cake eruit probeer te krijgen, breken ze altijd kapot. Ik vond het nu dan ook extra spannend om de cake…
Tiramisu tartelettes
Twee weken geleden mocht ik mijn 26e verjaardag vieren. Ik heb toen hele leuke cadeaus gekregen van mijn man, namelijk een Nordic Ware tulbandvorm, een suikerthermometer maar ook hele fijne tartelette vormpjes. Ik kon natuurlijk niet wachten met het bakken met deze spullen dus ik ben lekker de keuken ingedoken en heerlijke tartelettes gebakken .…
Crème brûlée
Wie zegt dat crème brûlée alleen geschikt is voor kerstdessert? Dit toetje is geschikt voor ieder moment als er iets te vieren valt. Zo heerlijk romig met een heerlijke vanille. Ik had deze crème brûlée gemaakt voor Pasen, gewoon met vanille, maar er zijn veel variaties op te bedenken! Doe bij deze lentedagen wat citroensap…
Slagroomtaartjes
Slagroom en Dorien, dit is toch wel een match made in heaven. Ik vind slagroom zo ontzettend lekker! Vroeger wilde ik altijd al de garde aflikken als mijn moeder slagroom had geklopt, en nu als ik zelf slagroom heb geklopt, doe ik het nog steeds. Heerlijk! Daarom is slagroomtaart ook echt een van mijn favoriete…
Macaroni salade
Met dit mooie weer heb ik altijd zin in iets fris en iets dat niet zo machtig is. Deze macaroni salade is zoiets en helemaal niet moeilijk om te maken. Het fijne is dat je er gelijk een grote bak kunt maken, dus ideaal voor bij een BBQ met een grote gezelschap (als het weer…
Uienringen
Wat een heerlijk weer zeg. Door de corona maatregelen zitten wij nu vaak in de tuin te genieten van de zon. Waar ik dan al gauw naar snak, zijn heerlijke borrelhapjes. Ik wilde al wat langer uienringen maken en gisteren vond ik het tijd worden. Ik moest toch mijn frituurvet vervangen, dus ik dacht dit…
Citroenvlaai met een vleugje limoncello
Wat een rare tijd zeg, we zitten gewoon midden in een pandemie. Van intelligente lock-down tot social distaning. Voor mij is er niet veel veranderd, ik ga nog steeds naar mijn werk. Ik heb een cruciaal beroep en ik word momenteel ingezet op de IC-unit om voor de zieke patiënten te zorgen. Gelukkig had ik…
Karamelvlaai
Het is even geleden dat ik een vlaai gebakken heb. Best wel raar aangezien ik het bakken van vlaaien echt heel leuk vind. Vorige week zaterdag had ik tijd en vond het tijd worden om een vlaai te bakken. Ik had laatst deze heerlijke stroopwafelvlaai gedeeld op Facebook en was daardoor weer helemaal in de…
Mokkatruffels
Ook al zo gek op slagroomtruffels? Ik wel, heerlijk! De romige vulling van slagroom en roomboter in een knapperig laagje met chocolade. Ik had laatst heel veel zin in deze slagroomtruffels, maar had ook heel veel zin in mokkagebak. Dus waarom geen combi maken? Toen is het idee voor deze mokkatruffels geboren en wat zijn…