Herst, niet mijn favoriete seizoen om naar buiten te gaan. Voornamelijk regen, wind en kou. Wat ik wel leuk vind aan de herfst is het gezellig binnen zitten wanneer het buiten stormt. De kaarsjes aan en dan heerlijk op de bank met een zelfgebakken stuk taart. Wat ik echt een pluspunt vind aan de herfst…
Ciabatta caprese uit de oven
Merken jullie het ook al? Dat de dagen weer korter worden? Het is sneller donker dus tijd voor de kaarsjes. Lekker warm binnen zitten. Dus ook tijd voor wat lekkers! Wat dachten jullie van deze ciabatta caprese uit de oven? Ze zijn zo gemaakt en smaken echt heerlijk. Dus als je trek hebt in een…
Speculaas rondo's
Het regent, het regent, de pannetjes worden nat. Wat een weer zeg! Het is niet meer te vermijden: de herfst is echt begonnen! Met dit regenachtige weer heb ik extra veel zin om de keuken in te duiken en aan de bak te gaan met de kruiden van het najaar en de winter. Zo ben…
Ajam ketjap
Ik ben echt gek op de wereldkeuken. Ik ben in groentes niet altijd een makkelijke eter, maar als het gaat om ander eten dan aardappels groente vlees, lust ik nog best wel veel! Een keuken waar ik gek op ben is de Aziatische keuken, moet ik er wel bijzeggen de vernederlandste want ik ben nooit…
Pizza baguette
Ik had laatst tijdens het boodschappen doen pizza baguettes in het karretje gedaan, zulke uit de diepvries. Het leek mij toen erg lekker om zoiets in huis te hebben voor de lekkere trek. Deze week had ik ze in de oven gedaan maar wat vielen ze tegen zeg! Zout, te vochtig en na extra tijd…
Koffiecake
Koffiecake, het staat al een aantal jaar op mijn lijstje om te bakken. Maar iedere keer kwam het er niet van en raakte het weer op de achtergrond. Tot ik echt zin kreeg in koffiecake en maar ging experimenteren in de keuken. Ik moet zeggen dat het experiment goed is gelukt! Een iets wat nattere…
Cinnamon rolls
Het is september, de herfst is weer begonnen. Als ik naar buiten kijk zie ik dat direct. Regen en een stuk kouder. Nog even en dan vallen de eerste blaadjes weer. Voor mij een teken om weer te bakken met kaneel. Heerlijk vind ik het, alsof mijn brein het onthoud: de R in de maand…
Aardbeienvlaai
Niets is fijner voor mij als thuisbakker wanneer er weer volop aardbeien te koop zijn. Aardbeien zijn echt bij veel dingen lekker, zoals door de yoghurt, op een beschuit, op een pannenkoek met een flinke dot slagroom of gewoon op een taart! Ik heb al eens eerder een aardbeienvlaai gepost, maar soms moet je vernieuwen.…
Smeuïge brownies
Hmmm, een van mijn guilty pleasures tijdens deze zwangerschap zijn brownies. Het is eigenlijk op dat moment niet zo goed om te kunnen bakken aangezien je dan heel snel heel wat lekkers op tafel hebt getoverd haha! Maar scheelt ook weer een ritje naar de supermarkt natuurlijk. Ach fijn, deze brownies. Ik bakte altijd volgens…
Mokka cupcakes
Ik ben denk ik een van de weinigen, sowieso in de gezondheidszorg, die geen koffie lust! Echt waar, ik vind het echt vies. Maar ik vind koffie wel lekker ruiken, oke nu niet vanwege mijn zwangerschap, maar normaal geniet ik er echt van. Waar ik ook enorm van geniet is van koffiegebak, denk aan tiramisu,…