Koek en gebak – Pagina 2 – Doortjes Keuken

Jan Hagel

11 maart 2018

Jan Hagel, een echt Nederlands koekje. Het is een rechthoekig, bros koekje, bedekt met grove suiker (de hagel) en amandelschaafsel. Het is een oud koekje maar wel echt een heerlijk koekje! Ik was eerst helemaal niet zo van het bakken van koekjes, omdat ik nooit precies wist wat voor bloem ik hiervoor moest gebruiken en…

Lees verder

Koek en gebak

Tompouce

28 februari 2018

Tompouces, wie kent ze niet? Tompouces zijn toch echt wel de gebakjes die veelvuldig worden gegeten in Nederland, vooral bij nationale feestdagen! Ze zijn in overvloed in de supermarkten en de bakkerijen, maar met dit recept maak je ze gewoon helemaal lekker zelf. Voor de feestdagen doe je er een oranje kleurtje op, maar voor…

Lees verder

Koek en gebak

Mokka eclairs

17 februari 2018

Mokka eclairs Een aantal weken geleden had ik zoveel zin in mokkagebak, ik kon zeg maar alles wel eten. Hier in de buurt heb je niet echt een ambachtelijke bakker en in de supermarkt zijn de mokkagebakjes heel klef en vet. Voor mij dus een sein om lekker zelf aan de bak te gaan.…

Lees verder

Koek en gebak, Taart

Sinterklaastaart

28 november 2017

SinterklaastaartIk kon het niet laten, ik moest en zou nog één sinterklaasrecept op de blog plaatsen! Na wat gebrainstorm en ge-internet kwam ik op het idee om deze sinterklaastaart te maken. Eigenlijk is dit een best simpel taartje, want het bestaat puur uit gevuld speculaas met roze glazuur en sinterklaasstrooisels als topping. Het recept…

Lees verder

Koek en gebak

Hazelino's

27 oktober 2017

Hazelino'sEen oplettend oog weet dat ik al een recept voor hazelino's online had staan. Dit klopt helemaal, maar dit recept was zo verouderd en was toe aan vernieuwing, al dan niet gesproken over de foto's! Gisteren ben ik de keuken ingedoken om deze hazelino's te maken en wat zijn ze lekker! Door gebrek aan…

Lees verder

Koek en gebak

Slof advocaat

13 oktober 2017

Slof advocaatToen ik een aantal recepten uitwerkte, zag ik dat ik helemaal niet het recept voor slof advocaat heb gepubliceerd. Best schandalig, want dit recept ligt al sinds mijn verjaardag te 'versloffen' (yaaass). Ik had toen wel het recept voor deze heerlijke dulce de leche slof geplaatst, maar was deze gewoon vergeten. Ach ja,…

Lees verder

Basisrecepten, Koek en gebak

Speculaaskruiden

7 oktober 2017

SpeculaaskruidenAfgelopen week heb ik het recept voor heerlijk gevuld speculaas gepubliceerd. Zoals ik al in dat artikel zei ben ik helemaal weer in de ban van speculaas. Dit vanwege het herfstachtige weer van afgelopen dagen. Maar door vele baksels ging mijn voorraad aan speculaaskruiden snel op. Dat bracht mij op het idee om zelf…

Lees verder

Koek en gebak

Gevuld speculaas

4 oktober 2017

Soms is het nodig om sommige recepten te vernieuwen. Ik had een redelijk goed recept van gevuld speculaas op de blog staan, maar toch was die niet alles. Afgelopen maand heb ik veel lopen experimenteren met koekjes bakken, en dan vooral met Zeeuwse bloem. Ik was echt iemand die dacht dat het niet uitmaakt wat…

Lees verder

Chocola, Koek en gebak

Gangmakers

1 juli 2017

Gangmakers, vroeger waren het echt mijn lievelingskoeken! Door de jaren heen kom je steeds vaker in aanraking met al het andere lekkers, maar toch bleef de gangmaker hoog in mijn lievelingslijstje staan. Al lang was ik op zoek naar een recept voor gangmakers tot ik het recept van gangmakers tegenkwam op Bakkersbaas. Het recept iets…

Lees verder

Koek en gebak

Dulce de leche slof

2 mei 2017

Afgelopen weekend vierde ik mijn 23e verjaardag. Ik had allerlei heerlijke hapjes gemaakt voor op tafel en had daardoor eigenlijk geen zin om ook nog eens een aantal taarten te maken. Eerst wilde ik deze heerlijke yoghurt-citroencake bakken, maar al gauw kreeg ik het idee om een aantal sloffen te bakken. De bodems zijn allemaal…

Lees verder