Zorg voordat je begint aan de karamelsaus dat je alle ingrediënten klaar hebt liggen
Pak een steelpan met een dikke bodem en doe daar de suiker met het water in, het suiker moet helemaal bedekt zijn met water
Laat het mengsel, zonder te roeren, pruttelen tot het een mooie amber kleur heeft, dit kan wel eventjes duren! Laat het mengsel niet te bruin kleuren want dan is de karamel verbrand en dat is niet lekker
Voeg wanneer de karamel een mooie kleur heeft, de boter toe, roer dit 1 tot 2 minuten goed door totdat alles goed gemengd is
Giet nu de slagroom bij de karamel, pas op het kan erg pruttelen nu! Haal de pan van het vuur zodra de slagroom gemengd is
Voeg wat zeezout toe en roer dit er goed door heen
Laat de karamel afkoelen en doe het in een afsluitbare pot
Bewaar de saus in de koelkast, het is circa 2 weken houdbaar