Ga terug
chili con carne

Chili con carne

Maak nu helemaal zelf dit heerlijke bord met chili con carne
Recept afdrukken Pin recept
Porties: 4 personen
Ingrediënten Method Notities

Ingrediënten
  

  • 2 uien
  • 2 tenen knoflook
  • 3 paprika's
  • 1 rode chilipeper
  • 400 gram bonen bruine bonen/kidneybonen/zwarte bonen of combinatie hiervan
  • Olijfolie
  • 600 gram rundergehakt
  • 1 blikje tomatenpuree
  • 150 milliliter water
  • 1 bouillonblokje rund
  • 400 gram tomatenblokjes
  • 1 laurierblaadje
  • 1 eetlepel paprikapoeder
  • 4 theelepels komijnpoeder
  • 2 theelepels gedroogde oregano
  • 1 theelepel chilivlokken
  • Zout en peper naar smaak
  • Creme fraiche

Method
 

  1. Pel de uien en knoflook en snijd ze fijn
  2. Maak de paprika’s en chilipeper schoon en verwijder de zaadjes en zaadlijsten
  3. Snijd de paprika’s in kleine stukjes en hak de chilipeper fijn
  4. Spoel de bonen af en laat deze uitlekken
  5. Verhit een scheutje olijfolie in een braadpan en bak hierin het gehakt op hoog vuur rul
  6. Voeg de uien, knoflook, paprika’s, bouillonblokje en chilipeper toe aan het gehakt en bak ze kort mee
  7. Breng op smaak met de kruiden en zout en peper en roer de tomatenpuree er door, laat 3 minuten door bakken
  8. Blus af met 150 milliliter water
  9. Voeg de tomaten met het sap en het laurierblaadje toe
  10. Breng het geheel al roerend aan de kook, zet het vuur lager en laat de chili 30 minuten zachtjes koken en indikken
  11. Roer de bonen erdoor en laat de chili nog ca. 1 uur sudderen
  12. Verwijder de laurier en breng alles op smaak met zout, peper en wat chilipeper
  13. Verdeel de chili over de borden en garneer het gerecht met een toef glad geroerde crème fraiche

Notities

Serveer met rijst en tortillachips!