Sorbet van fruitbier en framboos
Heerlijk fris ijs met Fruitage en frambozen
Afdrukken
Pin
Porties: 1 liter
Dit heb je nodig:
Suikersiroop
- 340 gram suiker
- 100 gram glucosestroop
- 5 gram gelatine of johannesbroodpitmeel
- 545 gram water
- 10 gram citroensap
Sorbetijs
- 250 gram fruitage bier
- 250 gram suikersiroop
- 50 gram frambozenpuree vers of diepvries
Zo maak je het:
Suikersiroop
- Week de gelatine in koud water
- Doe alle ingrediënten voor de suikersiroop in de pan, behalve de gelatine, breng dit kort aan de kook en voeg dan de gelatine toe en roer tot dit opgelost is
- Laat de suikersiroop helemaal afkoelen en leg het dan in de koelkast
Sorbet
- Mocht je het bier willen koken, laat het dan voor 3 minuten koken
- Mix het bier samen met de suikersiroop en frambozenpuree (zeef eventueel de frambozen van te voren mocht je geen pitjes willen)
- Giet de mix in de ijsmachine en laat dit net zolang draaien tot de sorbet mooi stevig is geworden
- Doe het ijs in een bak en laat het verder opvriezen in de vriezer
- Serveer met een blaadje munt en vers zomerfruit!