Verwarm de melk tot deze lauw is, meng ondertussen bloem met het zout en maak een kuiltje in de bloem

Doe in dit kuiltje de boter, de eidooier, de suiker, de olie en de melk. Voeg dan ook de gist toe

Roer beetje bij beetje het bloem door het midden en kneed tot een soepel deeg, het deeg is goed wanneer je er een vliesje van kan trekken

Vet een kom in met wat olie, leg het deeg hierin, dek af en laat het deeg in circa 60 minuten verdubbelen in omvang

Maak in een ander bakje een papje van de eidooiers, custard en de overige melk

Giet wat van de gekookte melk bij de eieren en giet alles door een zeef terug in de pan, breng al roerend aan de kook totdat er blubjes ontstaan

Dek af met plastic folie en zet weg

Los het deeg op een met bloem bestoven werkplek en rol uit tot een lap ter grootte van de vlaaivorm

Leg het deeg in de vlaaivorm, druk goed aan, verwijder de randjes en prik gaatjes in de bodem

Los de vlaai uit de bodem en laat goed afkoelen, leg hem daarna in de koelkast om goed koud te worden

Doe de mascarpone, slagroom en suiker in een kom en klop tot een stevig en luchtig room

Besmeer de bodem met een dikke laag slagroom en strijk glad

Vul een spuitzak met de overige slagroom en spuit mooie toeven

Maak een mengsel van de nootjes, de witte- en pure chocoladstukjes en leg deze in het midden

Bestrooi met wat poedersuiker