Zachte brok
Maak met dit recept deze heerlijke zachte speculaasbrok
Afdrukken
Pin
Porties: 1 trommel vol
Dit heb je nodig:
- 300 gram tarwebloem
- 150 gram roomboter
- 125 gram lichtbruine basterdsuiker
- 50 gram donkerbruine basterdsuiker
- 3 gram zout
- 2 eetlepels speculaaskruiden
- 1 ei
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel baking soda
- 1 Scheutje honing
- 1 Scheutje citroensap voor activeren baking soda
- 1 ei losgeklopt + beetje melk voor afsmeren
Zo maak je het:
- Verwarm de oven voor op 175℃ en bekleed een bakplaat met bakpapier
- Smelt de roomboter
- Doe alle ingrediënten, behalve 1 ei en melk, in de kom en klop dit met een mixer door elkaar, giet dan al kloppend de roomboter erbij
- Kneed het deeg met de hand tot een samenhangend deeg en stort deze op de bakplaat, druk of rol dit uit tot een dikte van circa 1 cm dik
- Voorzie het deeg van een glanslaagje door middel van het ei en melk
- Zet de bakplaat in het midden van de oven en bak het speculaas in 20 minuten, haal daarna direct uit de oven en laat afkoelen op de bakplaat
- Breek daarna in stukken en bewaar ze luchtdicht