Dit heb je nodig:
- 1 liter vanille ijs
- 1 pot gestoofde appeltjes 520 gram
- 8 theelepels gezouten karamelsaus of koop karamelsaus
- 300 milliliter slagroom
- 150 gram mascarpone
- 2 eetlepels suiker
Victoriabeslag
- 100 gram geschaafde amandelen
- 100 gram kristalsuiker
- 1 eiwit
Verder
- 4 mooie dessertglazen
- Spuitzak met gekarteld spuitmondje
- IJsschep
Zo maak je het:
Victoriabeslag
- Verwarm de oven voor op 170 graden ℃ en bekleed een bakplaat met bakpapier
- Meng suiker door het amandelschaafsel en voeg 1 eiwit toe en klop met een vork helemaal los en tot alles goed gemengd is
- Stort het beslag op de bakplaat en smeer dit goed uit
- Zet de bakplaat in de oven en bak het victoriabeslag in ongeveer 20 minuten goudbruin en knapperig, schep tijdens het bakken het beslag nog even door elkaar voor gelijkmatige bruining
- Laat daarna helemaal afkoelen en verkruimel de grote stukken in kleine stukjes
Voorbereiding
- Pak een grote plastic bak met deksel en bekleed de bodem met een stukje bakpapier
- Schep met de ijsschep 12 bolletjes vanille-ijs en leg deze in deze bak met ruimte tussen de bolletjes, dek af met de deksel en zet terug in de vriezer
- Klop de slagroom samen met de mascarpone en suiker tot een stevig en luchtig room, dek af en zet in de koelkast
Opbouw
- Vul de spuitzak met spuitmondje met de slagroom en zet aan de kant
- Zet de 4 glazen klaar en haal het ijs uit de vriezer, doe in alle glazen 3 bolletjes ijs en leg hier wat gestoofde appeltjes op
- Spuit dan een lekkere laag slagroom er op en verdeel 2 theelepeltjes per toetje karamelsaus over de slagroom
- Garneer daarna met victoriabeslag en klaar is je dessert!