Ga terug
Tropische pokébowl

Tropische pokébowl

Recept afdrukken Pin recept
Porties: 2 porties
Ingrediënten Method

Ingrediënten
  

  • 225 gram sushirijst
Kipmarinade
  • 2 kipdijfilets in reepjes
  • 2 eetlepels sojasaus
  • 1 eetlepel sesamolie
  • 1 theelepel honing
  • Sap ½ limoen
  • 2 teentjes knoflook geperst of fijngehakt
  • 1 theelepel gemalen gember
  • ½ theelepel kurkuma
Groenten & fuit
  • 1 rijpe mango
  • 4 kleine snoepkomkommers
  • 75 gram edamame boontjes
  • Fijn gesneden rode kool
  • Wortel julienne
  • 1 bosui
Verder
  • Handje geroosterde sesamzaadjes
  • Remia Botanicals Mango ginger kurkuma

Method
 

  1. Maak de marinade voor de kip door alle ingrediënten te mengen en roer de gesneden kip hier doorheen en laat voor minimaal 1 uur marineren, roerbak ze daarna in wat (wok)olie gaar
  2. Kook de sushi rijst zoals staat beschreven op de verpakking en laat afkoelen
  3. Snijd de mango in blokjes en schaaf linten van de komkommers, laat de edamame boontjes uitlekken, snijd de lente ui in ringetjes
  4. Rooster de sesamzaadjes in een droge koekenpan voor aantal minuutjes, wanneer ze goud kleuren zijn ze klaar
Opbouw
  1. Verdeel de rijst over 2 kommen en verdeel de groenten, fruit en kip er decoratief overheen
  2. Garneer met lente ui en geroosterde sesamzaadjes
  3. Besprenkel vlak voor serveren met de Remia Botanicals Mango Gember dressing