Dit heb je nodig:
Cake
- 150 gram bloem
- 75 gram ongezouten roomboter
- 150 gram suiker
- 150 milliliter karnemelk
- 1½ eieren circa 75 gram
- 3 gram baking soda
- 2 eetlepels cacao
- 1 theelepel rode vloeistof
- 1 zakje vanillesuiker
- 1½ gram zout
Vulling en topping
- 200 gram monchou
- 400 gram witte chocolade
- 100 gram ruby chocolade
- Sprinkels
Zo maak je het:
Cake
- Verhit de oven voor op 170℃ en bekleed een cakeblik of brownievorm met bakpapier
- Klop de roomboter samen met de suiker en vanillesuiker zacht
- Voeg dan de eieren toe en klop tot een homogene massa, pak 2 eetlepels van dit mengsel en doe dit in een apart bakje
- Doe de kleurstof in dit bakje en doe daar een eetlepel karnemelk bij, roer goed
- Meng bloem, baking soda, zout en cacao in een kom en doe dit bij het ei-botermengsel, mix het en en voeg ondertussen voorzichtig de karnemelk toe
- Doe als laatste het bakje met het kleurstofmengsel bij het beslag en mix tot alles mooi rood is geworden
- Giet het beslag in je bakvorm en bak de cake in circa 40 minuten gaar
- Haal uit de bakvorm en laat helemaal afkoelen
Verder
- Doe de cake in een kom en doe de monchou hierbij, klop dan met een mixer tot alles goed gemengd is
- Bekleed een plaat of bord met bakpapier en rol dan bonbons van je cakemix, probeer ze even groot te maken
- Zet de cakebolletjes voor minimaal 1 uur in de koelkast om op te stijven en goed koud te worden
- Smelt de witte chocolade au bain marie en haal dan een voor een de bolletjes door de chocolade en laat ze uitlekken op een rooster of leg ze op bakpapier
- Herhaal de stap hierboven totdat alle cakebolletjes door de chocolade zijn gehaald
- Smelt dan de ruby chocolade au bain marie en maak met deze mooie streepjes over je bonbons en versier dan direct met de sprinkels
- Zet de bonbons vervolgens terug in de koelkast om op te stijven
Notities
- Bewaar de bonbons in de koelkast
- Je kunt ook je cakebolletjes door de ruby chocolade heen halen