Klop de slagroom samen met de mascarpone en suiker tot een stevig en luchtig room
Verwarm het glazuur in een steelpannetje en pers de frambozen hierboven uit, roer dit goed door zodat het glazuur mooi roze kleurt
Snijd de soezen horizontaal door de midden en haal de bovenkantjes door de glazuur, laat even uitlekken en laat daarna opharden
Vul een spuitzak met de bakkersroom en vul een andere met de slagroom
Spuit op de onderkant van de soes een laagje bakkersroom en daarboven een laag slagroom, dek de soes af met de bovenkant
Garneer de soes met een toefje slagroom en chocolaatje