Dit heb je nodig:
Cake
- 225 gram roomboter
- 175 milliliter kokend water
- 60 gram cacao
- 3 eieren
- 250 gram bloem
- 3 gram zout
- 300 gram bruine basterdsuiker
- 175 gram zure room
- 1 theelepel baking soda
- 2 theelepels vanille aroma
Mascarpone slagroom
- 500 gram mascarpone
- 500 milliliter slagroom
- 1 zakje vanillesuiker
- 5 eetlepels suiker
Verder
- Oreokoekjes
- 10 kleine Oreokoekjes
- Spuitzak met gekarteld spuitmondje
- bakvorm 38x26
- Ronde uitsteker 7 cm diameter
Zo maak je het:
Cake
- verwarm de oven voor op 175 graden Celsius (boven- en onderwarmte), vet de bakvorm in en bekleed deze met bakpapier
- Smelt de roomboter
- Doe de gesmolten boter, het gekookte water en cacao in een kom en klop dit tot een egaal mengsel
- Meng in een aparte kom de suiker, bloem, baking soda en zout door elkaar en doe dit bij het cacaomengsel, klop tot alles goed vermengd is
- Voeg nu de eieren, sour cream en vanille essence toe en klop tot alles goed is opgenomen
- Giet de helft van het beslag in de bakvorm en bak deze in circa 20 minuten gaar, verwijder uit de vorm, bekleed met bakpapier en bak de andere helft van het beslag gaar, laat helemaal afkoelen
Mascarpone slagroom
- Klop de mascarpone samen met de slagroom, suiker en vanillesuiker tot een stevig room, vul een spuitzak met gekarteld spuitmondje met de room
Opbouw
- Verkruimel een aantal Oreokoekjes
- Steek circa 20 rondjes uit de plakken cake, spuit op de onderste een mooie toef slagroom, bedek deze met kruimels Oreo en dek af met een plakje cake en spuit hier ook een mooie toef op
- Versier de taartjes met verkruimelde Oreokoekjes en een klein koekje