Verkruimel de kruidnoten tot grove kruimels en verdeel deze over de bodem van de glaasjes
Klop de slagroom samen met met de mascarpone en suiker tot een stevig en luchtig room, schep dan ongeveer 1/3e eruit en zet dit aan de kant
Doe dan de kruidnootjes pasta en speculaaskruiden bij de 2/3e van de slagroom en klop tot alles goed gemengd is
Vul een spuitzak met de kruidnootjes mousse en de andere met de slagroom
Verdeel dan de kruidnootjes mousse over de 6 glazen en versier deze met de slagroom
Versier vervolgens de toetjes met de mini kruidnootjes, geschaafde amandelen en eventueel nog wat extra sinterklaasversiering
