Was de tomaten en snijd ze in grove stukken, idem als de ui. Pel de knoflook en plet deze met de platte kant van een mes

Leg de stukken tomaat, ui en knoflook op de bakplaat samen met de takjes tijm en rozemarijn

Besprenkel het geheel met olijfolie en hussel dit door, breng op smaak met zout en peper

Zet de oven op grillstand en rooster de tomaten voor ongeveer 20 minuten op hoge stand, houd in de gaten, het mag niet verbranden

Haal de tomaten uit de oven en doe alles in een kookpan, verwijder de stokjes van de kruiden

Zet de pan op middelhoog vuur, voeg wat blaadjes basilicum toe en pureer met de staafmixer tot een gladde soep

Doe de mascarpone in de pan en roer tot deze is gesmolten, breng dan de soep op smaak met de pesto en eventueel nog wat extra zout en peper