Ingrediënten
Method
Marinade
- Maak een mengsel van de karnemelk met alle kruiden en zout in een afsluitbare bak
- Leg hier de kipkluifjes in, dek af en laat minstens 10 uur marineren in de koelkast
Coating
- Meng in een grote kom de bloem, semolina en alle kruiden en specerijen, leg dit aan de kant
- Leg de kipkluifjes in een vergiet en klop de eieren door de karnemelk heen
- Verhit ondertussen de olie tot 180 graden °C
- Doe een kipkluifje in de bloem, zorg dat deze goed omringd is door de bloem, tik af en doe deze dan door de marinade en coat dan nogmaals met bloem
- Coat ongeveer 3 tot 5 kipkluifjes per keer en bak ze dan af, doe je meer, dan koelt het vet te veel af en zuigt het zich vol met vet
- Frituur de kipkluifjes tot ze mooi goudbruin zijn en laat ze uitlekken op keukenpapier, coat tijdens het frituren de volgende stukjes kip
- Herhaal de bovenste stappen tot alle kip gefrituurd is, vers zijn ze het lekkerste!