Ga terug
erwtensoep

Erwtensoep

Het lekkerste recept voor een grote pan met soep
Recept afdrukken Pin recept
Ingrediënten Method

Ingrediënten
  

  • 500 gram spliterwten
  • 2,2 liter water
  • 200 gram gerookte spekreepjes
  • 2 rookworsten
  • 3/4 knolselderij
  • 2 winterpeen
  • 1 grote prei
  • 2 grote kruimige aardappels
  • 1 groente bouillonblokje
  • 2 stengels bladselderij
  • 2 laurierblaadjes
  • 4 zwarte pepers gekneusd
  • Peper & zout

Method
 

  1. Doe de spliterwten in een vergiet en spoel ze af onder lauw water
  2. Vul een grote pan met 2 liter water en doe hier de spliterwten en bouillonblokje bij, breng aan de kook en laat zachtjes pruttelen tot de erwten gaar zijn, roer af en toe door
  3. Snijd ondertussen de groentes en aardappelen in stukjes en doe deze samen met de spekjes en rookworsten in de pan
  4. Breng de soep op smaak met wat peper, zout, de gekneusde pepers en het bladselderij
  5. Laat de soep minstens 30 minuten zachtjes door pruttelen, roer af en toe door en mocht het te dik worden, voeg beetje bij beetje water toe
  6. Haal de rookworsten uit de pan en snijd deze in plakjes
Snelkookpan
  1. Doe alle ingrediënten in de pan, maar nu 2 liter water ipv 2,2 liter, behalve de spek en rookworst en laat de pan circa 40 minuten koken op druk
  2. Doe als laatste de worst en spek erbij en laat het dan nog even zachtjes doorpruttelen totdat het vlees gaar is
  3. Haal de worsten uit de pan en snijd deze in plakjes