Kook de pasta zoals staat beschreven op de verpakking, kook deze al dente, giet af en laat helemaal afkoelen
Snijd ondertussen de schil van grapefruit en sinaasappel, snijd deze in plakjes en snijd deze vervolgens in kleine partjes, de hoeveelheid die straks door de salade is helemaal naar eigen wens
Halveer de granaatappel en verwijder de pitjes
Snijd de gerookte kipfilet in plakjes
Pak de afgekoelde pasta en meng hier losjes de rucola doorheen
Bestrooi de salade vervolgens met de stukjes citrusvruchten, geitenkaasparels, pijnboompitten en granaatappeltjes, knijp eventueel nog wat sap van de limoen hier overheen
Leg als laatste de plakjes kipfilet op de salade en drizzle de Botanicals dressing over de salade
Garneer de salade met nog wat verse munt
