Dit heb je nodig:
- 500 milliliter volle melk
- 150 gram kristalsuiker
- 4 eidooiers
- 45 gram custardpoeder
- 1 vanillestokje of 1 zakje vanillesuiker
Zo maak je het:
- Breng ¾e van de melk samen met de suiker en het merg van het vanillestokje aan de kook
- Klop de eidooiers los en doe de custardpoeder hierbij, klop het tot een egaal mengsel en voeg de overige melk toe en roer glad
- Giet wat van de gekookte melk bij de eidooiers, roer goed en giet dan alles door een zeef terug in de pan
- Roer goed door en breng al roerend aan de kook tot het de juiste dikte heeft bereikt
- Haal van het vuur, dek af met plastic folie direct op de pudding en laat helemaal afkoelen
Notities
- Wil je liever bloem gebruiken in plaats van custardpoeder? Vervang deze dan voor 2 eetlepels bloem en voeg eventueel een extra zakje vanillesuiker toe
- Voor een nog romiger bakkersroom, gebruik dan 150 milliliter slagroom en 350 milliliter melk
- Je kunt aan het einde ook nog wat roomboter toevoegen aan de bakkersroom