Red velvet taartjes

Maak met dit recept deze leuke, maar vooral lekkere red velvet taartjes met aardbeien!

4.50 van 2 stemmen

Afdrukken Pin

Porties: taartjes

Verhit de oven voor op 170℃ en bekleed de bakvorm met bakpapier
Klop de roomboter samen met de suiker en vanillesuiker zacht
Voeg dan één voor één de eieren toe en klop tot een homogene massa, pak 2 eetlepels van dit mengsel en doe dit in een apart bakje
Doe de kleurstof in dit bakje en doe daar een eetlepel karnemelk bij, roer goed
Meng bloem, zout en cacao in een kom en doe dit bij het ei-botermengsel, mix het en en voeg ondertussen voorzichtig de karnemelk toe
Doe als laatste het bakje met het kleurstofmengsel bij het beslag en mix tot alles mooi rood is geworden
Verdeel het beslag in 2 delen, giet 1 deel in de bakvorm en bak deze in 15 minuten gaar, haal daarna uit de vorm en laat afkoelen. Bekleed wederom met bakpapier en bak nu het 2e deel van het beslag af
Laat de cakeplakken helemaal afkoelen

Roer de mascarpone samen met de roomkaas door elkaar
Klop de roomboter wit en zalvig en voeg dan de poedersuiker toe, voeg als laatste de vanillearoma toe
Meng met een spatel de roomboter samen met de roomkaas door elkaar en doe deze in een spuitzak met glad spuitmondje
Druk 15 rondjes uit de plakken cake en pak 3 plakjes per taartje
Spuit op het onderste plakje op de buitenste ring de cream cheese en vul het midden op met wat jam, leg dan het 2e plakje cake erop en herhaal deze stap
Dek af met plakje nr. 3 en spuit deze helemaal op met de cream cheese
Versier de taartjes met stukjes aardbei en verse munt