Dit heb je nodig:
Cakejes
- 200 gram rijpe banaan ongeveer 2 stuks
- 150 gram roomboter kamertemperatuur
- 2 zakjes vanillesuiker
- 250 gram kristalsuiker
- 250 gram bloem
- 3 gram zout
- 2 theelepels bakpoeder
- 3 eieren
- 100 milliliter melk
- 100 gram nutella
- Citroensap
Kruimels
- 50 gram roomboter koud
- 55 gram kristalsuiker
- 75 gram bloem
- 1 gram zout
Verder
- 10 muffinpapiertjes
- muffin bakvorm
- Kleine chocoladedruppeltjes
Zo maak je het:
Cakejes
- Verwarm de oven voor op 180℃ en bekleed de bakvorm met de papiertjes
- Prak de bananen en roer er wat citroensap door, zet dit aan de kant
- Klop de roomboter zalvig en voeg dan de suiker en kristalsuiker toe en meng tot een geheel
- Klop dan één voor één de eieren er door heen en klop voor 1 minuut door
- Voeg dan de bloem, bakpoeder en zout toe, wanneer dit goed gemengd is voeg dan de geprakte bananen toe en de melk
- Verdeel het beslag in twee gedeeltes en doe 1 gedeelte in een andere kom
- Doe de Nutella in een bakje en verwarm deze in de magnetron, roer dit vervolgens door 1 helft van het beslag
- Vul de vormpjes met 1 (ijs)lepel wit beslag en 1 (ijs)lepel bruin beslag
Kruimels
- Doe de koude roomboter in blokjes in een kom en voeg de bloem, suiker en zout toe en kneed alles tot fijne kruimeltjes
- Verdeel de kruimeltjes over de cupcakes (niet te veel) en bestrooi met wat chocoladedruppeltjes
- Bak de cupcakes in circa 40 minuten gaar en laat daarna afkoelen