Doe de chocolade in een hittebestendige kom en verwarm in een steelpannetje de slagroom totdat er kleine bubbeltjes komen aan de buitenkant
Giet de warme slagroom op de chocolade en roer dit erdoor totdat alle chocolade gesmolten is en er een egale ganache ontstaat, roer het klontje boter mee
Haal de taart uit de koelkast, neem een theelepeltje chocoladeganache en giet dit net op het randje van de taart zodat er een druppel naar beneden zakt. Door de kou van de taart wordt de chocolade hard
Doe dit totdat de gehele taart versierd is met druppeltjes chocolade en smeer dan de bovenkant in met de ganache
Doe de overige slagroom in een spuitzak met gekarteld spuitmondje en versier de taart met toefjes en speculaasjes
Maak onderop de taart een rand van kruidnoten