Breng 3/4e van de melk samen met de suiker en het merg van het vanillestokje aan de kook

Klop de eidooiers los en doe de custardpoeder hierbij, klop het tot een egaal mengsel en voeg de overige melk toe, klop glad

Giet wat van de gekookte melk bij de eidooiers, roer goed en giet dan alles terug in de pan en roer goed door

Haal van het vuur, dek af met plastic folie en laat afkoelen, zet daarna in de koelkast

Kneed alle ingrediënten voor de bodem door elkaar tot een samenhangend deeg, maak er een bol van en wikkel deze in plastic folie, laat minstens 1 uur koud worden in de koelkast

Snijd de spijs in kleine blokjes en meng deze met het ei en citroenrasp, het spijs moet goed uit te smeren zijn

Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius (boven en onderwarmte) en bekleed een bakplaat met bakpapier, vet de bakvormen in

Rol het deeg uit tot een plak van circa 5 mm dik en steek de bodems uit, leg deze in een vormpje op de bakplaat

Spuit in het midden van de bodems een laagje spijs en bak de slofjes in circa 17 minuten gaar, haal ze direct uit de bakvorm en laat ze op een rooster afkoelen

Was het fruit en laat deze uitlekken

Vul een spuitzak met de bakkersroom en garneer de slofjes hiermee

Versier de slofjes met fruit naar keuze

*Bereid de taartina zoals staat beschreven op de verpakking en smeer het fruit hiermee in (deze stap kan je overslaan, maar ik vind een glanslaagje wel mooi en het fruit blijft beter liggen) leg de gebakjes koud weg tot de taartina goed is opgesteven

Klop de slagroom met suiker en mascarpone tot een stevig room en versier de fruitslofjes hiermee