• Verkruimel de chocolate chip cookies grof
• Smelt de roomboter en meng dit door de kruimels, het hoeft niet zo'n compacte bodem te worden zoals bij een monchoutaart, maar de boter zorgt voor ietswat cohesie
• Verdeel de kruimels over de glaasjes, druk lichtjes aan en leg in de koelkast

Topping

• Doe de slagroom samen met de chocolade in een pannetje en verwarm dit tot het gesmolten is, voeg daarna 1 eetlepel Nutella toe en roer goed, laat daarna afkoelen tot kamertemperatuur

Vulling

• Klop de slagroom samen met de mascarpone, suiker en oplos espresso tot een luchtig en stevig room
• Vul de spuitzak met spuitmondje hiermee
• Haal de glaasjes uit de koelkast en verdeel de vulling over de 4 glaasjes
• Giet vervolgens een laagje van de topping over de room en laat de toetjes voor minstens een uurtje koud worden in de koelkast. Versier de toetjes daarna met 2 mokkaboontjes!