Klop de roomboter samen met de bruine suiker tot een egale massa
Voeg bloem en zout toe en klop dit tot een geheel
Vet de bakvorm in en bekleed met bakpapier
Stort de boterkoekdeeg in de bakvorm en strijk glad door middel van de bolle kant van een lepel, met een natte lepel gaat het wat makkelijker!
Dek af met plastic folie en laat voor minstens 1 uur koud worden in de koelkast
Verwarm de oven voor op 180℃, bestrijk de boterkoek met een losgeklopt eitje en bestrooi rijkelijk met amandelschaafsel
Bak de boterkoek in circa 30 minuten gaar, laat dan even staan en verwijder de koek door middel van het bakpapier
