Vet de ramekins in met bakspray, laat deze uitlekken, doe wat cacao in de ramekins en zorg ervoor dat het hele vormpje bestoven is met cacao
Verhit de oven voor op 200 graden Celsius
Smelt de roomboter en chocolade au bain marie
Klop de eieren en eidooiers samen met de suiker en vanille tot een luchtig, geel beslag
Spatel de gesmolten chocolade en boter door het eimengsel
Doe als laatste de bloem samen met het zout en cacaopoeder bij het beslag en spatel dit voorzichtig er door heen
Vul de ramekins tot 3/4e met het beslag en bak de cakejes 13 minuten in een voorverwarmde oven
Maak het cakeje van de rand los met een mes en stort het vervolgens op het bordje en bestuif met poedersuiker
Eet het cakeje direct op samen met een bolletje vanille ijs en vers rood fruit
