Croissants met aardbeien en room
Maak met dit recept deze heerlijke gevulde croissants met aardbeien en room
Afdrukken
Pin
Porties: 4 croissants
Dit heb je nodig:
- 4 verse croissants*
Bakkersroom
- 500 milliliter volle melk
- 150 gram kristalsuiker
- 45 gram custardpoeder
- 1 zakje vanillesuiker of verse vanilleboon
- 4 eidooiers
Verder
- Verse aardbeien
- 1 eetlepel Nutella**
- Poedersuiker
- Spuitzak met gekarteld spuitmondje
Zo maak je het:
Bakkersroom
- Breng 2/3e van de melk samen met de suiker, vanillesuiker en/of vanillemerg aan de kook
- Maak in een andere kom een papje van de eidooiers, overige melk en custardpoeder
- Giet wat van de gekookte melk bij het custardpapje, roer door en giet dan alles terug in de pan, breng aan de kook tot de room begint in te dikken
- Giet de room in een kom en dek af met plastic folie, laat helemaal afkoelen en zet dan in de koelkast
Verder
- Snijd de croissants open, vul een spuitzak met de bakkersroom en vul de croissantjes met de room
- Was, ontkroon de aardbeien en snijd de aardbeien in plakjes. Leg deze op de room. Dek af met de bovenkant van de croissant en bestuif met poedersuiker
- Verhit wat Nutella in een pannetje of magnetron en versier hier de croissantjes mee
Notities
* Mochten de croissantjes een dag oud zijn, kan je ze nog even oppiepen in de oven op 160 graden voor 5 minuten
** Maak het nog lekkerder door er een laagje Nutella op het croissantje te smeren voordat je deze vult met de bakkersroom!