Week de gelatineblaadjes voor minimaal 20 minuten in koud water
Roer de kwark samen met de suiker tot het goed gemengd is, voeg daarna amarenen kersen met wat siroop toe en spatel dit er door heen
Klop de slagroom lobbig
Knijp de gelatineblaadjes uit en smelt deze op lage temperatuur, laat daarna wat afkoelen
Roer een paar eetlepels van het kwarkmengsel door de gelatine en giet dan alles weer terug bij de kwark en klop tot de gelatine goed is opgenomen
Spatel als laatste de slagroom door het kwarkmengsel en giet alles in de springvorm
Laat de taart voor minimaal 3 uur opstijven in de koelkast
Garneer de kwarktaart met amarenen kersen, amarenen siroop en stukjes cantuccini koekjes
