Bekleed een bakplaat met bakpapier en teken hier een cirkel op van circa 20 cm diameter, verwarm de oven voor op 120 °C (boven- en onderwarmte)
Maak de kom en garde vetvrij met wat citroensap en klop de eiwitten op, doe de kristalsuiker straalgewijs bij de eiwitten en klop alles tot er stevige witte pieken ontstaan
Spatel de maizena en poedersuiker door de opgeklopte eiwitten en doe deze in een spuitzak met glad spuitmondje
Spuit de krans op en maak dan met de bolle kant van een lepel een geultje, hierin kan je straks de vulling stoppen
Bak de krans in circa 90 tot 120 minuten gaar en laat daarna helemaal afkoelen