Laat ik maar direct in huis vallen: ik ben echt gek op hazelnoot praliné! Bonbons met deze heerlijke vulling zijn daarom ook al snel op bij mij. Gelukkig kan je zelf ook deze vulling maken! Hieronder zal ik je vertellen hoe dat moet. Waarvoor gebruik je dan deze hazelnoot praliné? Je kunt het gebruiken voor…
Categorie: Basisrecepten
Zwitserse room
Zwitserse room. Ik kan er een heel verhaal over maken, maar het is een mix tussen slagroom en bakkersroom. Punt, meer is het niet. Nou ja, het is wel echt super lekker! Je kunt de Zwitserse room gebruiken als vulling voor soesjes, een lekkere schelp met verse vruchten of voor deze aardbeienslof. Toen ik gisteren…
Soezen basisrecept
Oeh soezen, toch wel een van de lekkernijen waarvan ik heel blij word nu ik zwanger ben. Iets dat vooral bestaat uit vulling. Je kunt trouwens echt zoveel doen met soezen. Je maakt er slagroomsoesjes van, of je vult ze met bakkersroom of ga de hartige kant op met kaassoesjes of zalmsoezen. Ik ben nu…
Tomaten mascarponesaus
Het is even geleden dat ik een nieuw recept had voor de categorie Doortje Kookt. Ik had van Kroon op het Werk heerlijke oranje paprika’s gekregen en ik dacht tijd om weer iets te koken. Ik heb een heerlijke pasta ovenschotel gemaakt waarin deze romige tomaten mascarponesaus in verwerkt is. Wat een feestje was het…
Gezouten karamelsaus
Gezouten karamel, hmmmm…. Eigenlijk ben ik helemaal niet zo’n fan van karamel. Dus de meeste snoepjes met karamel liet ik altijd links liggen, maar toen ik een gezouten karameltaart maakte voor Heel Holland Bakt ben ik overstag gegaan. De gezouten karamelsaus die ik daarvoor had gemaakt was te lekker. Zo lekker dat ik verder na…
Speculaaskruiden
Speculaaskruiden Afgelopen week heb ik het recept voor heerlijk gevuld speculaas gepubliceerd. Zoals ik al in dat artikel zei ben ik helemaal weer in de ban van speculaas. Dit vanwege het herfstachtige weer van afgelopen dagen. Maar door vele baksels ging mijn voorraad aan speculaaskruiden snel op. Dat bracht mij op het idee om zelf…
Amandelspijs
Nog even en dan is Sinterklaas weer in het land. Oké, best optimistisch om dit nu al te zeggen eind augustus, maar de eerste pepernoten liggen alweer in de supermarkt. Dus de tijd van gevuld speculaas, banketletters en uiteindelijk van de kerststollen komt er dus echt weer aan! Zelf amandelspijs maken is helemaal niet zo…
Amandelmeel
Amandelmeel, jullie hebben er vast al wel van gehoord. Naast dat het ontzettend duur is, is het wel echt heel erg lekker. Gebak krijgt een extra dimensie door de brosse textuur. Mijn ouders nemen wanneer zij op vakantie zijn geweest (Duitsland) altijd een zakje amandelen voor mij mee. Deze amandelen zijn altijd met velletje en…
Gigantische grote muffins
De muffin, het grote neefje van de cupcake. Veel mensen denken dat muffins hetzelfde zijn als cupcakes, maar is toch dergelijk verschil: Zo is de muffin qua uiterlijk wat hoger dan de cupcake, het muffin zelf doet qua structuur iets meer aan brood denken en een cupcake is echt een cake. Verder is de bereiding…
Dulce de leche
Karamel, ik vind het maar lastig om te maken. De ene keer is het veel te bitter, de andere keer is het helemaal versuikerd. Gelukkig is er een veel makkelijker manier om karamel te maken, wel een romige variant van karamel, maar ook zo lekker! Dulce de leche. Jullie hebben er vast wel een keer…