mini citroen cakejes

mini citroen cakejes

Mini citroen cakejes

mini citroen cakejes

Waaah ik ben zo enthousiast over deze mini citroen cakejes! Ze zijn mini, ze zijn citroenerig en het zijn cakejes! Een perfecte combinatie dus. Wat is nou leuker dan kleine cakejes? Ik heb echt een zwak voor kleine dingen, kleine puppy's, kleine babykleertjes, kleine stroopwafeltjes, alles wat klein is. Dus deze cakejes vallen echt in mijn straatje. Wanneer je zo'n (vieze) kant en klare cake koopt uit de supermarkt zit daar ook altijd wel een citroensmaakje aan, maar dat is allemaal gewoon puur chemisch. Deze cakejes zijn echt vers, verse citroen, veel beter en lekkerder! Maar goed, alles wat je vers maakt is gewoon veel lekkerder. Ik ben vergeten poedersuiker er over heen te strooien dus denk allemaal maar wat poedersuiker op de cakejes, dan is het cakeje perfect!

MINI CITROEN CAKEJES 
Voor 4-6 cakejes

Bereiding: 
- 100 gram roomboter
- 125 gram bloem
- 100 gram suiker
- 1,5 tl bakpoeder
- Snuf zout
- 2 eieren
- 2 el citroensap
- Rasp van halve citroen
- 1 el limoncello
- Poedersuiker

+ kleine cakevormpjes

mini citroen cakejes

Bereiding: 

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius, vet de cakevormpjes in
  2. Klop de boter luchtig en voeg dan de suiker toe
  3. Voeg een voor een de eieren toe en klop luchtig, voeg de limoncello, de citroensap en -rasp toe
  4. Zeef de bloem samen met de bakpoeder en zout boven de kom, klop luchtig
  5. Verdeel het beslag over de bakvormpjes en bak ze in 20-25 minuten gaar
  6. Haal de cakejes uit de oven en laat ze goed afkoelen
  7. Stort daarna uit de vormpjes en bestuif met poedersuiker

Eetsmakelijk! 

2 Reacties
  1. die zien er fantastisch lekker uit
    waar heb je de kleine vormpjes gehaald?
    mooie foto…meteen zin om er ook te bakken
    liefs

Laat reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *