Italiaanse pastasalade

Italiaanse pastasalade

Ik had vandaag heel veel zin in een pastasalade. Nu maak ik eigenlijk altijd hetzelfde, maar die salade bevat met name koude ingrediënten. Aangezien het vandaag buiten best koud was, had ik heel veel zin in een warme pastasalade, maar ik wist niet met welke ingrediënten. Ik lust lang niet alles dus het was nog maar even puzzelen! Uiteindelijk ging er een lichtje branden et voilà, deze lekkere Italiaanse pastasalade was geboren. De pasta bevat gegrilde groenten en kipfilet met Provençaalse kruiden. Deze Italiaanse pastasalade is zowel warm, lauw als koud te eten al vind ik nu warm wel het lekkerst. Misschien is het een idee om deze salade bij het kerstdiner te serveren? Een keertje wat anders dan de standaardgourmet 😉

ITALIAANSE PASTASALADE 
2 tot 3 porties

Ingrediënten: 
- 2 kipfilet
- Olijfolie
- 2 el Provençaalse kruiden
- zout

- 1/2e courgette
- 1/2e rode paprika
- 1/2e gele paprika
- Cherrytomaatjes naar keuze
- 1 rode ui
- Takje rozemarijn

- Blikje tomatenpuree
- 3 tl Provençaalse kruiden
- 2 tl knoflookpoeder
- 2 tl paprikapoeder
- Zout
- Olijfolie

- 1 zakje Calvé Salad Italiaanse kruiden
- Olijfolie
- Fusilli 125 gram per persoon

+ 2 aluminiumbakjes

Italiaanse pastasalade

Bereiding: 

1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius
2. Meng voor de kipfilet 2 el Provençaalse kruiden met 3 el olijfolie
3. Doe de kipfilet met de marinade in een boterhamzakje en zorg er voor dat de gehele kipfilet onder de kruiden zit, laat even marineren in de koelkast
4. Was de courgette en paprika en snijd deze in grove stukken
5. Pel de ui en snijd deze ook grof
6. Was de tomaatjes, laat deze heel
7. Leg de gesneden groenten in een aluminiumbakje en leg hierop het takje rozemarijn

8. Meng 6 tl tomatenpuree met 4 el olijfolie, roer goed
9. Breng op smaak met de knoflookpoeder, paprikapoeder, zout en Provençaalse kruiden
10. Verdeel de tomatenpuree over de groenten
11. Leg de kipfilets in het andere aluminiumbakje
12. Bak de groenten en kipfilets gaar in 30 minuten in voorverwarmde oven

13. Kook de fusilli zoals staat aangegeven op de verpakking
14. Bereid het zakje Calvé Salad zoals staat aangegeven
15. Giet de fusilli af, spoel af met koud water en doe deze in een schaal
16. Doe de kruidenmix bij de gekookte fusilli, roer door

17. Snijd wanneer de groenten en kip gaar zijn de kip in stukjes
18. Doe de groenten en de kip bij de fusilli en meng alles met elkaar
19. Serveer er eventueel wat parmezaanse kaas bij

Eetsmakelijk! 

No Comments Yet.

Leave a comment