Open wraps uit de oven

1-DSC_0032

Recept voor het Foodblogevent via https://lekkerhappen.wordpress.com/2015/11/01/foodblogevent-november-2015/

Ik was laatst lekker uit eten geweest in Utrecht bij Gras van de Buren waar je voor 15 euro een voorgerecht, een hoofdgerecht en een toetje hebt, heerlijk voor alle studenten! Het kroegje of eetcafé, geen idee, ik kan het niet echt een restaurant noemen, zat trouwens ook vol met studenten. Het eten smaakte echt onwijs goed voor die prijs, ik kan het zeker echt iedereen aanraden. Ik zag daar op het menu ook een maaltijd staan, namelijk open wraps uit de oven! Dat deed mij dus inspireren om ze zelf ook te maken. Geen idee wat voor vulling zij gebruikten, dus ik heb er lekker mijn eigen draai aan gegeven en ik kan zeggen dat dat prima gelukt is! Het is wat lastiger eten, maar dit probleem is met nacho's te verhelpen. Je schept met de nacho's de vulling er uit, et voilà!

OPEN WRAPS UIT DE OVEN
Voor 2 a 3 personen

Ingrediënten: 
- 300 gram rundergehakt
- 2 blikjes tomatenpuree
- 1 teentje knoflook
- 1 ui
- 1 paprika rood
- 200 gram mais
- 200 gram kidneybonen
- Klein potje creme fraiche
- 3 tl paprikapoeder
- 1 tl chilivlokken/poeder
- 1 tl komijnpoeder
- Geraspte kaas
- 4 wraps
- Nacho's

  • 1-DSC_0040
  • 1-DSC_0036
  • 1-DSC_0034
  • 1-DSC_0032

Bereiding:

1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius
2. Pel en snijd de ui en knoflook klein
3. Was de paprika, verwijder de zaadlijsten met de zaadjes en snijd in blokjes
4. Verhit een scheut olijfolie en bak hier in de knoflook samen met de ui
5. Voeg het gehakt toe en braad het gehakt rul
6. Voeg de tomatenpuree toe, breng op smaak met de paprikapoeder, chilivlokken, komijnpoeder en zout
7. Voeg nu de mais en kidneybonen toe, verwarm deze mee
8. Klop de creme fraiche los en doe er eventueel wat paprikapoeder bij
9. Leg de wraps in een ovenschaal, zodat er een bodem ontstaat met hoog opstaande randen
10. Besmeer deze met het crème fraiche mengsel
11. Vul de ovenschaal met het bonenmengsel en bestrooi deze met kaas
12. Zet de ovenschaal voor circa 5 minuten in de voorverwarmde oven en laat de wraps lekker knapperig worden
13. Eet deze vulling samen met nacho's

Eetsmakelijk! 

No Comments Yet.

Leave a comment